gennaio - 2023

Giovanni Tronchin

4 giorni fa
4 min

Zeno Raboso e il Carnevale

Quarantasettesimo capitolo del nostro romanzo a puntate dedicato alla vita e alla formazione enologica di un lavoratore e bevitore (capitolo precedente) A Zeno Raboso non era mai piaciuto il carnevale, nemmeno da bambino. I travestimenti e le maschere non sono mai rientrati nel suo modo di essere, nemmeno per un'occasione estemporanea come una festa o, appunto, il carnevale. L'essere un altro da se stesso o diventarlo anche solo per gioco o per poco, lo metteva a disagio. Era

Les Baux-de-Provence sarà la prima denominazione 100% biologica

Paolo Valente

5 giorni fa
2 min

Les Baux-de-Provence sarà la prima denominazione 100% biologica

Dall'annata 2023, tutti i viticoltori della AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) francese saranno certificati in agricoltura biologica. La denominazione Les Baux-de-Provence si trova a sud di Avignone e a nord Ovest di Aix-en-Provence e conta appena 233 ettari vitati su 6 comuni. È stata istituita nel 1995 e oggi ne fanno parte 11 tenute e i 12 viticoltori che, a partire dalla vendemmia 2023, saranno tutti certificati biologici o biodinamici. Con una scelta decisa, si dice c

Grog al Rum contro il freddo dell'inverno

Cristian Camnasio

6 giorni fa
2 min

Grog al Rum contro il freddo dell'inverno

Un cocktail da servire caldo e adatto a ogni ora del giorno La stagione fredda è arrivata e noi abbiamo pensato di proporvi un cocktail caldo di semplice preparazione adatto a qualunque ora del giorno, ovvero un Grog al Rum. I Grog sono una categoria di cocktail e possono essere sia caldi che freddi; quello che li accomuna è che nella preparazione sono sempre presenti un distillato, acqua e lime; l'aggiunta di zucchero e spezie rende il tutto più piacevole. Il nome Grog appar

Paolo Valente

7 giorni fa
2 min

La Comunità Europea è contro il vino?

A vedere alcune recenti decisioni una domanda sorge spontanea La salute, ovviamente, è un bene inestimabile ed è giusto che i Governi e le Organizzazioni sovranazionali cerchino di preservarla al massimo e con ogni mezzo. Una domanda nasce però spontanea dopo alcune decisioni della Comunità Europea: è corretto il modo di affrontare questa (e no solo questa) problematica? È giusto uniformare, appiattire, omologare senza tener conto delle peculiarità che in campo alimentare ed

Giovanni Tronchin

27 gen
3 min

Giuseppe Verdi, vita, opera e lambrusco

Il vino fu parte integrante della vita di uno dei più grandi compositori musicali di sempre, nato e cresciuto in osteria! Il 27 gennaio 1901 moriva a Milano Giuseppe Verdi. Il maestro, uno dei più grandi operisti e compositori di sempre e grande orgoglio italiano, era un amante della vita e dei suoi piaceri, tra i quali il vino. Ce lo immaginiamo nel suo paltò scuro e con la sua bellissima barba, seduto in una salsamenteria della nebbiosa Busseto, a sorseggiare un lambrusco

Maria Rita Olivas

26 gen
4 min

Il Gorgonzola DOP, un volo nel "blu"

Un inconfondibile connubio tra piccantezza erborinata e burrosità che regala grandi abbinamenti col vino. Perdersi tra le sfumature delle venature del Gorgonzola (continuiamo la nostra rassegna dedicata al mondo caseario, con uno dei formaggi italiani più famosi al mondo) che virano dal blu al verde, dall'azzurro al grigio, è come ritrovarsi agli albori dell’arte casearia, a quando non esistevano ancora le celle frigorifere e le moderne tecniche casearie. Alcuni formaggi str

Barbera, Champagne e lotta di classe. Buon compleanno Signor G!

Pasqualino Pietropaolo

25 gen
4 min

Barbera, Champagne e lotta di classe. Buon compleanno Signor G!

Un brindisi a Giorgio Gaber, che chissà cosa penserebbe oggi della Barbera. Questo 25 gennaio avrebbe compiuto 84 anni quel gran genio di Giorgio Gaber (pseudonimo di Giorgio Gaberščik, milanese di nascita ma triestino di padre, come il nostro nume tutelare Italo Svevo), tra i più importanti e influenti artisti italiani della seconda parte del secolo scorso. Talento eclettico come pochi (cantautore, commediografo, attore, cabarettista, regista teatrale) e grande coscienza cri

Manifestazioni del vino: ecco le date dell'anno

Redazione

24 gen
4 min

Manifestazioni del vino: ecco le date dell'anno

L'aggiornamento del calendario delle manifestazioni del vino: anteprime, fiere e mostre mercato. Ecco l’elenco delle principali manifestazioni in programma nel 2023. L'elenco viene aggiornato costantemente per fornire una completa panoramica. La Sardegna di Vinodabere sabato 21 e domenica 22 gennaio 2023 Roma Un viaggio tra i territori vitivinicoli del piccolo continente per informazioni: vinodabere.it Vini Migranti domenica 22 e lunedì 23 gennaio 2023 Firenze 3° edizione pe

Il biologico porta concrete opportunità di crescita

Redazione

23 gen
2 min

Il biologico porta concrete opportunità di crescita

In attesa della Slow Wine Fair, che si terrà a Bologna dal 26 al 28 febbraio 2023 ecco qualche considerazione sul biologico e sui benefici che può dare nel combattere il cambiamento climatico. «In Italia, la viticoltura bio è aumentata in maniera significativa e incide per il 19% sulla superfice complessiva di vigneto, la percentuale più alta nel mondo. Secondo uno studio effettuato da Nomisma, Osservatorio SANA e Wine monitor le prospettive di sviluppo del vino bio Made in I

Giovanni Tronchin

22 gen
5 min

Zeno Raboso e il Blue Monday

Quarantaseiesimo capitolo del nostro romanzo a puntate dedicato alla vita e alla formazione enologica di un lavoratore e bevitore (capitolo precedente) Zeno Raboso era tutto sommato una persona felice. Senz’altro serena, con i piedi ben piantati a terra e con una visione del mondo disillusa che lo teneva al riparo da qualsiasi shock emozionale. In medio stat virtus, la virtù sta nel mezzo, poteva essere il suo motto. Perché sostanzialmente Zeno era un tipo equilibrato e mode

Avvinamenti: a Milano dal 9 al 13 febbraio 2023

Redazione

21 gen
2 min

Avvinamenti: a Milano dal 9 al 13 febbraio 2023

Nasce un modo nuovo di fare eventi del vino. L’idea è quella di portare i produttori e i loro vini al centro di un network di relazioni e di proposte gastronomiche, artistiche e di intrattenimento che non si esauriscano nello spazio di un singolo evento e quindi oltre i cinque giorni di febbraio. Questo è quello che si prefigge Daniele Sottile che, con Luca Carraro e Sergio Ronchi, ha organizzato Avvinamenti; la manifestazione presenta un ricco programma con 33 le cantine pro

Federico Fellini, cinema, Romagna e sangiovese.

Giovanni Tronchin

20 gen
2 min

Federico Fellini, cinema, Romagna e sangiovese.

Nasceva il 20 gennaio 1920 il Maestro del cinema italiano, regista onirico e impareggiabile, nei cui film scorre anche tanto vino. Brindiamo al suo ricordo con un Sangiovese della sua Romagna. "Un buon vino è come un buon film: dura un istante e ti lascia in bocca un sapore di gloria; è nuovo ad orni sorso e, come avviene con i film, nasce e rinasce in ogni assaggiatore." (Federico Fellini, 1920-1993). Nonostante non si abbia notizia che Federico Fellini fosse un gran bevitor

Graziano Prà, appassionato custode del territorio

Paolo Valente

19 gen
2 min

Graziano Prà, appassionato custode del territorio

"Produrre vini nel rispetto dell’ambiente e della dignità dei lavoratori". Questo il suo manifesto. Soave. Anzi Monforte d’Alpone, in provincia di Verona. Qui ha sede la cantina di Graziano Prà, viticoltore appassionato, schietto e deciso, come lo sono i suoi vini. Garganega, innanzitutto e poi Trebbiano di Soave per i vini bianchi. Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta per i rossi della Valpolicella. Graziano fonda la sua azienda nel 1983, nel 2022 la sua 40° vendemmia.

Redazione

18 gen
2 min

La Sardegna di Vinodabere

Un nuovo evento dedicato alla Sardegna: più che un'isola, un continente. Conoscere la produzione vitivinicola di un'isola affascinante come la Sardegna; girare tra i banchi di assaggio ed apprezzare la varietà enologica che questa terra sa offrire; incontrare di persona gli artigiani del vino e degustare oltre 170 etichette. Tutto questo succederà a Roma a La Sardegna di Vinodabere, alla sua prima edizione, che si terrà sabato 21 e domenica 22 gennaio all'Hotel Belsaty. Saran

Pizza Day: pizza e rosati, binomio perfetto!

Paolo Valente

17 gen
2 min

Pizza Day: pizza e rosati, binomio perfetto!

In occasione della Giornata Mondiale della Pizza, ecco qualche consiglio di abbinamento Se parliamo di pizza, che sia al trancio o l’originale pizza napoletana, il problema che si pone è quello dell’abbinamento. Tralasciando l’abbinamento con l’acqua che possiamo ritenere l’ultima spiaggia, un grande classico, specialmente per i molto giovani o gli astemi, sono le bevande a base Cola che da una parte con la loro carica di anidride carbonica e dall’altra con le note dolcemente

Un altrove molto vicino: piccolo viaggio enoico in Slovenia (parte 2)

Pasqualino Pietropaolo

16 gen
3 min

Un altrove molto vicino: piccolo viaggio enoico in Slovenia (parte 2)

La seconda parte del nostro tour tra le vigne, i vini e le atmosfere slovene. Dopo l'introduzione al mondo del vino sloveno, passiamo in rassegna le tre principali regioni vinicole del Paese (Podravje, Posavje e Primorska), da sempre crocevia di identità e influenze che vedremo riflettersi anche nel modo di produrre e consumare vino. Il comprensorio di Podravje Nel comprensorio di Podravje - la zona più rilevante per superficie coltivata e quantità prodotte, ma anche quella p

Un altrove molto vicino: piccolo viaggio enoico in Slovenia (parte 1)

Pasqualino Pietropaolo

15 gen
3 min

Un altrove molto vicino: piccolo viaggio enoico in Slovenia (parte 1)

Un focus sul mondo vinicolo sloveno nell'anniversario del riconoscimento internazionale dell'indipendenza del piccolo Paese centroeuropeo. Il 15 gennaio 1992, gli Stati della Comunità Europea (diventata Unione Europea solo nel 1993) riconoscevano ufficialmente l'indipendenza della Slovenia (e contestualmente della Croazia), che pochi mesi prima, nel giugno del 1991, aveva dichiarato la sua secessione dallo stato jugoslavo. Iniziava formalmente la disgregazione dell'esperiment

Giovanni Tronchin

14 gen
4 min

Zeno Raboso e il "panevìn"

Quarantacinquesimo capitolo del nostro romanzo a puntate dedicato alla vita e alla formazione enologica di un lavoratore e bevitore (capitolo precedente) Zeno Raboso era sempre stato attratto dal fuoco. Sin da bambino gli erano piaciuti sia la luce che il calore provocati dalle fiamme. In casa, come in tutte le abitazioni della campagna veneta, era cresciuto con la stufa a legna in cucina. Chiamata anche "cucina economica", la stufa rappresenta da sempre nella Pianura Padana

Viaggio sulla costa dei Trabocchi alla scoperta dei vigneti biologici

Redazione

13 gen
3 min

Viaggio sulla costa dei Trabocchi alla scoperta dei vigneti biologici

L’impegno del gruppo vitivinicolo abruzzese Fantini per l’ambiente: a regime i filari nelle Riserve Naturali di Punta Aderci e Ripari di Giobbe. La grande qualità è il presupposto sempre necessario e indispensabile. Ma la sensibilità contemporanea e la questione climatica impongono che le aziende vitivinicole impegnino sempre più sé stesse anche su un nuovo fronte, quanto mai d’attualità: quello della sostenibilità ambientale. Fantini è la giovane realtà vinicola abruzzese ch

Formaggi, la nostra guida definitiva agli aromi!

Maria Rita Olivas

12 gen
3 min

Formaggi, la nostra guida definitiva agli aromi!

C’è chi li preferisce delicati, chi adora invece quelli più decisi. Ma quanti e quali profumi possiamo distinguere nei formaggi? E da dove deriva la loro aromaticità? Se i profumi di un vino spesso ci svelano alcune caratteristiche del prodotto, dal vitigno alla zona di produzione, dalla tecnica di vinificazione all’affinamento, similmente i formaggi raccontano i segreti del latte, della sua lavorazione e del suo percorso caseario attraverso i sentori percepiti al naso e gli