Calabria IGT Pauciuri 2017, Pacelli

Vigneti e uliveti si alternano nella Tenuta Pacelli, a Malvito, a nord di Cosenza, in Calabria.
Nei 10 ettari vitati interamente in regime biologico, si coltivano i vitigni della tradizione Magliocco Dolce, Calabrese (ovvero Nero d’Avola) e Greco Bianco insieme a varietà nazionali e internazionali (Sangiovese, Trebbiano, Barbera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah).
La scelta dei vitigni impiantati, che può sembrare strana, è dovuta alla passione del barone Gaetano La Costa per il Chianti e la Barbera.

E dalla volontà di rendere omaggio a chi per primo ha impiantato le vigne negli anni ’70 del Novecento nasce il Pauciuri, un assemblaggio di uve Barbera al 70% (da vigna vecchia) e Magliocco al 30% che matura in tonneau per 8 mesi.

Un vino importante, dalla grande personalità ed eleganza. Dal colore rosso rubino inteso, al naso prevalgono le note di frutta rossa matura, amarena, a cui seguono accenni floreali speziati e tostati. Al palato il tannino è ben presente e dona un’ottima struttura.
Un vino che ci immaginiamo abbinato a piatti decisi e succulenti come potrebbe essere un capretto al forno.