Idòl, Alpi dell'Adamello
Dalle montagne bresciane un vino prodotto con uve solaris.

Idol, il vecchio nome di Edolo, il paese in provincia di Brescia, dove ha sede la cooperativa Alpi dell’Adamello.
Una giovane realtà nata per valorizzare e ripristinare gli antichi vigneti abbandonati mediante l’utilizzo di vitini resistenti alle malattie, i cosiddetti vitigni PIWI.
Idol è un vino secco bianco che viene realizzato con uve solaris, impiantate nei vigneti di proprietà dei soci. La maggior parte nel comune di Edolo.
Il colore è giallo paglierino abbastanza chiaro con qualche riflesso dorato. Al naso spiccano sentori di frutta a pasta bianca fresca e croccante come una mela Grammy Smith, segue una parte citrina di agrume e di limone e una nota erbacea che ricorda l’erba tagliata o la mentuccia o la santoreggia con uno sfondo minerale bianco. Come prevedibile in bocca è molto fresco, decisamente secco e di buona sapidità. Il sorso chiude con una piacevole scia agrumata.
Date le sue caratteristiche di ottima acidità e buona sapidità possiamo abbinarlo ad un primo piatto dalle note avvolgenti e morbide come delle crespelle prosciutto e piselli.
Idòl, Alpi dell'Adamello
Vino
Cantina
Annata
Denominazione
Vitigno
Tipologia
Tenore Alcolico
12% Vol
Abbinamento
Caratteristiche
Sostenibile, Vino coraggioso, PIWI
Capacità di Invecchiamento
Occasioni
Fascia prezzo
Data degustazione
marzo
2022
Note