Trentino DOC Isidor 2019, Vignaiolo Fanti

Ariosa e soleggiata, la collina di Pressano sorge nella culla tra i fiumi Adige e Avisio. Rinomata fin dall’antichità: la stessa etimologia riconduce a luogo "più sano". 

Un ambiente felice per la viticultura anche per la composizione dei suoli, argille rosse miste a breccia calcarea, un mix di profondità e finezza nei vini.  

È qui che da trent’anni il vignaiolo Alessandro Fanti porta avanti con estrema cura e rispetto il lavoro iniziato dal padre Giuseppe, per far emergere le potenzialità della propria terra senza forzature, né chimiche né agronomiche. 

Isidor è il suo Manzoni bianco coltivato a 600 metri di altitudine su suoli porfirico argillosi. Il nome e la bottiglia dicono già molto: significa “dono di Iside” e viene proposto in una renana per rimarcare il suo carattere di vino nordico, deciso e profondo, sapido e vitale. 

L’etichetta raffigura la cromatografia su carta del terreno di origine, studiata dai teorizzatori della biodinamica per tradurre visivamente la vitalità del terreno. I profumi sono un caleidoscopio di frutta e fiori gialli, note iodate, erbe aromatiche. Il sorso è intenso e lucente, vibrante di freschezza e sapidità. Ancora giovanissimo, raggiungerà la sua piena espressività tra qualche anno. Ampiamente spendibile sulla tavola, dai risotti di mare alle carni bianche salsate.