Alsace AOC Auxerrois Moenchreben de Rorschwihr 2000, Rolly Gassmann
Un bianco che regge alla prova del tempo
Il Domaine Rolly Gassmann si trova nel piccolo villaggio di Rorschwihr, nella parte nord dell’Alsazia.
Attualmente condotto da Marie-Thérèse, Loius e dal figlio Pierre, è stato fondato nel 1611 e generazione dopo generazione ha raccolto la passione e il savoir-faire della famiglia.
I circa 50 ettari vitati poggiano su terreni unici che alternano argilla, sabbia, calcare e granito; la conduzione della vigna è in biodinamica e la produzione totale ammonta a circa 300 mila bottiglie di cui solo il 20% destinate all'esportazione.
L’Auxerrois è un vitigno originario dell’Alsazia che non deve essere cofuso con il Pinot bianco, il Pinot grigio o lo Chardonay anche se di quest’ultimo, dal punto di vista genealogico, è un fratello.
Il Moenchreben de Rorschwirhr 2000 (letteralmente tradotto significa “vigna dei monaci”) è un vino dalla straordinaria vivacità nel calice tinto del colore dell’oro verde. All’olfatto è variegato e complesso con note di frutta matura, di mela, di agrumi canditi, cedro e limone. Seguono note di erbe aromatiche amare come la melissa, la nepitella. E poi ancora frutta candita, albicocca disidratata e una delicata presenza di zenzero; per finire con i fiori dolci: acacia, biancospino e gelsomino. Anche in bocca non delude. Deciso ma con una leggera presenza di zucchero residuo. Pieno e morbido ma vibrante grazie alla sapidità e all’acidità. La persistenza si allunga sulle note di frutta con un accenno di torrone alle mandorle controbilanciato dalla parte fresca e amara.
Per le sue caratteristiche di morbidezza e di decisa aromaticità, noi lo abbiamo abbinato a un formaggio alsaziano dalle opulenti note olfattive: il Munster, accompagnato solo da una fetta di pane.
Alsace AOC Auxerrois Moenchreben de Rorschwihr 2000, Rolly Gassmann
Vino
Moenchreben de Rorschwihr
Cantina
Rolly Gassmann
Annata
2000
Denominazione
Alsace AOC
Vitigno
Auxerrois
Tipologia
Bianco
Località
Francia
Tenore Alcolico
12
Abbinamento
Formaggi
Caratteristiche
Ottimo rapporto qualità/prezzo, VIno fuori dagli schemi, Amore a prima vista
Capacità di Invecchiamento
Pronto da bere
Occasioni
Serata tra appassionati
Fascia prezzo
20€ - 30€
Data degustazione
luglio
2022
Note