Alsace AOC Pinot Gris Tradition 2017, Emile Beyer

In Alsazia, la patria dei vini bianchi, troviamo il Domaine Emile Beyer che a Eguisheim coltiva 17 ettari di proprietà principalmente ubicati su terreni classificati Grand Cru o Premère Cru.
Un’azienda di carattere famigliare la cui sede è ancora in un palazzo della fine del 1500 nel centro storico del villaggio. I loro vigneti sono coltivati in regime biologico e, da tre anni, anche biodinamico.

Convinto che ogni vino sia ambasciatore del territorio, Christian, quattordicesima generazione, dopo la formazione in enologia e un passato in Borgogna, Bordeaux e Rheingau, ha preso in mano, con la moglie Valerie, l’azienda di famiglia.

Il Pinot Gris Tradition, nonostante i 5 anni sulle spalle, esprime un naso croccante e soprattutto goloso. I sentori immediatamente percepibili sono quelli della frutta gialla matura, pesche, mirabelle, pera Williams con accenni di mandorla e di nocciola. Seguono poi note di fiori bianchi dolci e di lacca. Dal colore giallo paglierino luminoso, al sorso si presenta morbido, con una buona acidità e un’ottima sapidità e mineralità che ricorda il gesso. Ritorna prepotente il frutto che arriva fino alla frutta disidratata, alla nespola, al mandarino. Esplode in bocca nella su fragranza e pienezza anche se non di lunghissima persistenza.
A noi piace pensarlo abbinato ad un piatto della cucina asiatica, come potrebbe essere un pollo al curry.