Alto Adige DOC Pinot nero Turmhof 2019, Tiefenbrunner

Sabine e Christof Tiefenbrunner, quinta generazione della famiglia, dal 2000 gestiscono la loro tenuta a Cortaccia sulla strada del vino in Alto Adige. Circa 25 ettari vitati con altitudini che spaziano tra i 250 e i 1000 m s.l.m. 

In particolare, questo Pinot nero è prodotto da uve coltivate in tre differenti appezzamenti ad un’altitudine compresa tra i 450 metri del vigneto Pinzano ai 980 metri del vigneto di Aica di Fié.

Già il colore del vino nel calice, rubino estremamente luminoso, lascia intuire la grande fragranza di questo Pinot nero altoatesino. Aspettative non deluse dai sentori olfattivi che spaziano dal piccolo frutto rosso alle spezie nella più classica delle espressioni varietali. In bocca è luminoso, esile e persistente, il tannino e l’acidità sono delicate, perfettamente integrate e in equilibrio con le altre componenti. La vinificazione in acciaio lo rende un vino dalla beva facile ma non banale. Una bella espressione, ancora giovane, di un Pinot nero coltivato in quota.

Noi lo abbineremmo a una carne di coniglio o di agnello, magari arrosto.