Emilia IGT Rosato Invernaia 2020, Casali Viticultori

Giuseppe Casali nel 1900 trasforma in attività la sua produzione famigliare di vino fondando la Casali Viticultori. Nel 2014 l’azienda entra a far parte del gruppo Emilia Wine, una cooperativa nata dall’accorpamento di quattro cantine e che oggi riunisce 730 viticoltori che coltivano circa 1900 ettari principalmente della provincia di Reggio Emilia.

Fin dagli anni Ottanta, Casali Viticultori è diventata un punto di riferimento per le produzioni del comprensorio. Il rosato Invernaia fa parte dell’omonima linea che racconta i valori del territorio della provincia di Reggio Emilia

Accattivante al colore, un bello e luminoso rosa antico, sprigiona delicati profumi floreali e fruttati. Si spazia dalla rosa matura alla fragolina di bosco con una incursione negli agrumi, in particolare il mandarino, e nei sentori minerali. Al palato si conferma un vino di grande piacevolezza guidato dall’acidità e dalla sapidità.

Noi lo vediamo ottimamente abbinato ad una preparazione di verdure come un flan alle zucchine oppure a un branzino agli agrumi.