Irpinia DOC Aglianico Terra d'Eclano 2020, Quintodecimo

Siamo a Mirabella Eclano (Av) presso l’azienda Quintodecimo del prof. Luigi Moio, ordinario di Enologia presso il Dipartimento di Agraria dell’Università degli Studi di Napoli Federico II e scrittore del bel libro “Il profumo del vino”.

Ricercatore in un centro in Borgogna dal 1990 al 1994, successivamente (nel 2001) dà forma e vita al progetto Quintodecimo a Mirabella Eclano, in Irpinia.

Parliamo di aglianico, vitigno simbolo della tenuta; nasce su suoli argillosi e terreni vulcanici che conferiscono ai vini profondità, raffinatezza ed eleganza.

Il vino che oggi abbiamo nel calice è Quintodecimo Terra d’Eclano Irpinia Aglianico Doc 2020, ottenuto con le uve provenienti da cinque distinti vigneti.

Di quest’annata sono state prodotte 16.500 bottiglie, 180 magnum e 30 doppi magnum.

Il colore rosso lucente, vivido con tonalità suadenti, attraggono il calice al naso che rivela profumi di frutta rossa matura, rose rosse, spezie e un raffinatissimo sentore di menta che fa da cornice con elegante leggerezza.

Il sorso è altrettanto sontuoso, importante e riempie il palato con sensazioni di ricercata finezza. Tannini presenti, levigati, setosi, mai invadenti.

Calice appagante, corposo ed affascinante.

Lo abbiamo degustato abbinato ad una carne rossa alla griglia.