Oltrepò Pavese DOC Riesling 2022, Cantina Taia

Siamo in Oltrepò Pavese, fra le colline che volgono verso il piacentino.

Qui la Cantina Taia produce, da vigne di 20 anni a 500 metri s.l.m., il riesling renano Doc. 

L'uva viene spremuta sofficemente non diraspata, fermenta a temperatura controllata in vasche di cemento pre quasi tre settimane.

Infine affina per otto mesi sulle fecce fini con battonage frequente prima di essere imbottigliato.

Nel bicchiere è giallo luminoso con riflessi verdolini, al naso è elegante, con note di frutta bianca, agrumi, leggermente balsamico.

In bocca è fresco, ampio, i sentori della frutta lasciano man mano il posto alla sapidità e all'acidità molto piacevole.

Una sorsata netta, fresca, invitante, che lascia la bocca pulita e vogliosa di un altro sorso.

Perfetto per la cucina vegetariana e il pesce cucinato in maniera leggera.