Onda Marina 2024, Arrighi Agricola

La famiglia Arrighi produce vino da più di 100 anni anche se, nelle generazioni precedenti, l’attività principale era quella alberghiera: l’hotel Belmare a Porto Azzurro, sull’isola d’Elba.

Oggi Antonio, con le figlie Giulia e Ilaria, si dedica totalmente alla viticoltura e alla cantina, gli ettari vitati sono diventati otto e vengono condotti secondo i principi dell’agricoltura biologica.

Il percorso di Antonio è fatto di sperimentazione e di ricerca. Sin dagli anni Novanta inizialmente con il Centro di Ricerca per la Viticoltura di Arezzo poi con il Consiglio per la Ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria di Arezzo (C.R.E.A.) sperimenta la coltivazione di vitigni non elbani che meglio si adattano alle condizioni isolane, nel 2010 il primo vino in anfora dell’Isola d’Elba e nel 2018 il primo vino prodotto da uve immerse nel mare per alcuni giorni secondo l’antica tradizione della produzione dell’isola di Chio in Grecia.

Dalla continua sperimentazione nasce anche Onda Marina: da un unico vigneto con diversi vitigni compiantati le cui uve vengono vendemmiate contemporaneamente e vinificate insieme. Prodotto in sole 1000 bottiglie e venduto solo in cantina.
Dal colore giallo paglierino con riflessi che virano verso il verdolino, al naso sprigiona nota di frutta a pasta gialla e di agrume. Ottima la sapidità che rimanda al mare, buona la componente acida e la persistenza al palato che chiude pieno e con una piacevole scia sapida.
Noi lo abbiamo provato con un fritto di mare.