Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC Terre gobbe 2022, Pietro Torti

La famiglia Torti coltiva i suoi vigneti di Moncalvo Versiggia in modo naturale da numerose generazioni. Oggi sono Alessandro e la figlia Chiara che guidano l’azienda che porta il nome del padre di Alessandro. 

Gli ettari vitati totali sono dieci e sono certificati biologici. I terreni su cui poggiano sono tendenzialmente argillosi-limosi, poveri di sostanza organica e ricchi di potassio, condizioni ottimali per la coltivazione della vite.

Da qualche anno, grazie all’impegno di Chiara, l’azienda produce anche la Kombucha, una bevanda fermentata a base di tè. Le due versioni prodotte prevedono, tra gli ingredienti anche mosto di Riesling e mosto di Croatina.

Il Pinot nero è uno dei vitigni che maggiormente caratterizza l’Oltrepò Pavese e Pietro Torti ne produce differenti versioni.

Terre gobbe è una versione di facile approccio dotata di tutte le caratteristiche per essere un vino di pronta beva che comunque regge egregiamente anche qualche anno di bottiglia.
I sentori olfattivi sono quelli classici dei piccoli frutti rossi; il palato è elegante con una giusta presenza acida, vellutato e mediamente persistente, si esprime al meglio se leggermente raffrescato.
Noi lo abbiamo abbinato ad una sella di coniglio al prosciutto.