Riviera Ligure di Ponente DOC u' Baccan 2019, Bruna

Liguria, riviera di Ponente. Siamo tra Ortovero e Ranzo, in una delle zone tipiche per la coltivazione dell’uva pigato, un biotipo del Vermentino. 

È qui che Francesca Bruna con il marito Roberto e la sorella Annamaria coltivano le loro vigne, piccoli appezzamenti in gran parte terrazzati, battuti dal vento del mare e protetti, a nord, dalle Alpi Liguri.

Tra i vigneti tanto bosco ma anche oliveti e macchia mediterranea a rendere il paesaggio variegato e ricco di biodiversità.  
Coltivano in modo naturale otto ettari di vigneti e le uve per la produzione di u’Bacan (il capo, in dialetto ligure) provengono da viti di oltre 50 anni.

Sentori di erbe aromatiche secche, lemon grass e maggiorana, frutta a pasta gialla, pompelmo e una nota di camomilla e fiori primaverili emergono immediate ed eleganti al naso. Il vino, di un luminoso giallo paglierino, in bocca manifesta tutta la sua sapidità e la sua freschezza. Una piacevole morbidezza avvolge il palato e la nota sapida guida la persistenza. Nel finale ritornano le note agrumate di pompelmo e bergamotto.

Un vino delizioso dalla grande facilità di abbinamento. Per non parlare del pesce anche grasso o salsato, noi vorremmo suggerirvi di provarlo insieme ad un vitello tonnato oppure a un formaggio di capra.