Rubicone IGT Sangiovese Perimea 2023, Amaracmand

È l’Imperfezione che Crea lo Stile. 

Questa è la filosofia a cui si ispira la cantina Amaracmand, cantina creata da Marco Vianello e dalla moglie Tiziana.
Il nome dell’azienda è in onore della nonna di Marco e alla frase che gli diceva sempre quando era giovane: “Amaracmaaaand fa e breeev” – mi raccomando fa il bravo.
Inizialmente poco più di 6 ettari e una cantina in pessime condizioni. Poi altri otto ettari e la nuova cantina di produzione ultimata nel 2020. 

L’azienda è condotta secondo il regime biologico e non fa uso di solfiti aggiunti né allergeni.

Il 10% dei grappoli fermenta a grappolo intero e si svolge in vasche d’acciaio con una sosta sulle bucce di 20 giorni. Maturazione in acciaio per circa sei mesi.

Rosso rubino riflessa ancora violacei, si presenta con una buona intensità olfattiva che rimanda ai sentori di frutta rossa. Buona intensità anche al sorso, fresco e succoso; il tannino è ben presente e la persistenza lunga.