Abbiamo chiesto a Nicola Biasi, enologo di grandissima esperienza nella coltivazione e vinificazione dei vitigni PIWI come i vitigni resistenti si comportano rispetto al cambiamento climatico.

Vengono chiamati PIWI quei vini ottenuti da un vitigno pilzwiderstandsfähige, termine tedesco che significa "resistente ai funghi". Le...