Cococciola d’Abruzzo DOP 2021, Cantina Tollo

Dall’Abruzzo un bianco da un’uva autoctona, la cococciola, di recente “rivalutazione”. Tradizionalmente utilizzata in assemblaggio, da qualche anno viene prodotta anche in purezza.

Cantina Tollo, la grande cantina cooperativa abruzzese, ne ha fatto una propria versione ferma. La Cococciola d’Abruzzo 2021 è un bianco super fresco e piacevole. Naso delicato e floreale con una nota sottile di camomilla, mandorla, pesca e un accenno minerale. Anche la bocca ha una piacevole sensazione ammandorlata e, insieme alla decisa sapidità, una freschezza potente.

Una bella scoperta per una bevuta spensierata magari con i piedi nella sabbia davanti ad una bella frittura di pesce o ad un tipico primo di mare.