Lambrusco di Sorbara DOC Leclisse 2020, Paltrinieri

La Paltrinieri, fondata nel 1925, è un'azienda agricola a conduzione familiare da tre generazioni, che  ha fatto la storia del Lambrusco di Sorbara.

Il loro Lambrusco di Sorbara Secco Leclisse nasce da vigneti situati nel territorio di Sorbara, in località Cristo, nel lembo di terra delimitato dai fiumi Secchia e Panaro, in provincia di Modena.

È un vino rosso frizzante secco dell’Emilia Romagna prodotto esclusivamente da sole uve Lambrusco di Sorbara, la varietà tipica di questa località in provincia di Modena, vinificato con Metodo Charmant lungo, che lo rende estremamente piacevole ed elegante, con la sua spuma cremosa e rosata, un’interpretazione che ne esalta la struttura e il profilo aromatico (note di ribes, viola e fragolina selvatica). Al palato è piacevolmente secco, con una spiccata sapidità e un retrogusto fresco e fruttato, che esalta al meglio l’abbinamento con i tortellini in brodo. Consigliamo, come nella migliore tradizione popolare, qualche cucchiaio di vino nel brodo.

Perfetto, anche, come aperitivo con un bel tagliere di salumi o in abbinamento a ostriche e pesce crudo