Murgia IGT Est Rosa 2021, Pietraventosa

In Puglia con i rosati ci sanno proprio fare, anche nel caso di una chicca come il Rosato Murgia Igt EstRosa. Prodotto da Pietraventosa una giovane e dinamica cantina votata al biologico, a Gioia del Colle, in provincia di Bari, nell’estremo nordoccidentale di quello splendido territorio che va sotto il nome di Bassa Murgia. 

L'uva principe in questa zona è di sicuro il primitivo (con cui producono anche questo rosato), che tuttavia dà risultati differenti dai vini, tendenzialmente piú conosciuti, prodotti con lo stesso vitigno in Salento. Qui il terreno, le maggiori altitudini (siamo sui 400 metri) e le escursioni termiche più accentuate conferiscono ai vini più freschezza e leggiadria. E il nostro Est Rosa ce lo conferma. 

Un rosato dal colore cerasuolo vivo e brillante con profumi di rosa, pesca bianca, melograno e ciliegia. In bocca ha un bel corpo, è avvolgente ma colpisce per un'accentuata freschezza e una gran sapidità. È il tipico vino che ci viene in soccorso quando non sappiamo se scegliere un bianco o un rosso, un vino da abbinare a una grigliata tanto di carne, come di pesce o magari con dei piatti vegetariani. Noi, tanto per sbilanciarci, lo consigliamo vivamente (e già inizia la salivazione copiosa) con due piatti della tradizione pugliese, il polpo alla brace in pinzimonio o, per chi ama i sapori più decisi, gli gnumareddi, sfiziosi involtini a base di interiora di agnello anche questi cotti sulle braci ardenti.