Ribeiro DO A Teixa 2017, Luís Anxo Rodríguez

La denominazione Ribeiro, in Galizia, nel nordovest della Spagna, è terra di grandi vini bianchi. 

Luís Anxo Rodríguez è un piccolo produttore artigiano, con meno di quattro ettari coltivati, ma famoso per la qualità dei suoi vini. 

Il Ribeiro A Teixa è una delle sue creazioni più pregiate, un bianco importante prodotto in quantità limitata da un singolo vigneto con la varietà autoctona Treixadura al 95% con un saldo minimo di altre uve locali. 

Ha un bel colore giallo limone luminoso e al naso è una pura esplosione di profumi: fiori di camomilla, limone, pesca, pan brioche, leggere note burrose, pietra focaia e un’accattivante sensazione mentolata. Che bevuta strepitosa, gran freschezza, intensità e lunghissima persistenza. 

Un vino per stupire i “bianchisti” più esigenti, lo vedremmo bene abbinato a un pesce succulento come un trancio di cernia, con dei formaggi caprini o, se vogliamo azzardare un piatto di carne, con un classico pollo (ma che sia ruspante!) al limone. Possiamo dimenticarcelo tranquillamente in cantina per i prossimi 5 anni.