Trentodoc in Cantina

In concomitanza con Trentodoc Festival, torna Trentodoc in Cantina, la rassegna che accompagna il pubblico alla scoperta dei luoghi dove nascono le bollicine di montagna.

All’interno del palinsesto del Trentodoc Festival, in programma dal 25 al 27 settembre, tra pergole, grotte di affinamento, cantine storiche e panorami alpini, il pubblico potrà scoprire da vicino il metodo classico trentino e il profondo legame che unisce Trentodoc al territorio in cui nasce.

In programma 125 appuntamenti organizzati dalle case spumantistiche. Oltre alle degustazioni di nuove e vecchie annate, alla cieca o con sound sommelier, non mancano appuntamenti insoliti come il soft bubbling e le colazioni tra i filari.

L’edizione 2026 propone anche esperienze sensoriali ispirate ai profumi, momenti conviviali a pranzo e a cena, wine trekking e tour in e-bike.

Nelle cantine si susseguiranno degustazioni dedicate ai lunghi affinamenti e alle vecchie annate, incontri con produttori ed enologi, sboccature a la volèe.

Il “Gioco dei Profumi” sarà un laboratorio per mettere alla prova la memoria olfattiva e la capacità di riconoscimento degli aromi. Tra essenze e calici da indovinare, i partecipanti scopriranno la ricchezza aromatica delle bollicine di montagna.

Trentodoc dialoga anche con i sapori della cucina trentina. Una selezione di proposte gastronomiche a base di pesce o del tradizionale tortèl di patate o della cucina identitaria delle Colline Avisiane o dei prodotti tipici e delle specialità locali valorizzeranno nel corso di cene e pranzi la verstatitià e la capacità di abbinamento del Trentodoc.

I vigneti divengono spazi conviviali all’aria aperta: dalla colazione al brunch fino all’aperitivo al calare del sole. Cestini da gustare sotto le pergole e piatti d’autore sono l’occasione per vivere il Trentodoc in modo rilassato.

Per chi preferisce vivere l’ambiente montano, un tour in e-bike con soste dedicate all’esplorazione del territorio oppure passeggiate tra i vigneti per mostrare ai visitatori l’unicità del territorio nel quale si inseriscono le casa spumantistiche.

La musica accompagna alcune delle esperienze più originali. Ad ogni Trentodoc è abbinata una selezione sonora pensata per esaltarne profumi, struttura e personalità.