Pignoletto DOC Frizzante Perditempo, Terre Rosse Vallania
Un pignoletto gioviale, che conquista
![Pignoletto DOC Frizzante Perditempo, Terre Rosse Vallania](https://static.wixstatic.com/media/6207a4_3f4d55916e6745c6bfe02ab133897b59~mv2.jpg/v1/fill/w_786,h_442,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/Image-empty-state.jpg)
La cantina Terre Rosse nasce nel 1964 dalla passione di Enrico Vallania che percepisce le potenzialità del territorio di Zola Predosa, dove ha ancora sede l’azienda che nel 2020 è stata acquisita da due giovani viticultori che la rinnovano e la modernizzano.
Il pignoletto rappresenta il vino tipico del bolognese, il vino della tradizione.
Questa versione di Terre Rosse è frizzante, rifermentata in bottiglia per almeno 8 mesi e sboccata ‘à la volèe’.
Il nome, perditempo, allude alla sua grande bevibilità che permette di berlo con spensieratezza.
La bollicina è ben presente ma non invasiva. Una leggera nota di lievito fa capolino tra i profumi di frutta a pasta bianca, fragrante e croccante. Al palato fa della piacevolezza la sua arma vincente anche grazie alla buona acidità e al leggero tono gessoso.
Per la sua giovialità possiamo pensare di gustarlo come aperitivo accompagnato magari al tipico gnocco fritto e qualche fettina di salume locale.
Pignoletto DOC Frizzante Perditempo, Terre Rosse Vallania
Vino
Cantina
Annata
Denominazione
Vitigno
Località
Tenore Alcolico
12,5% Vol
Abbinamento
Caratteristiche
Vino Smart
Capacità di Invecchiamento
Occasioni
Fascia prezzo
Data degustazione
marzo
2022
Note
8 mesi sui lieviti