Chiaretto di Bardolino DOC 2021, Gorgo

Sono 53 gli ettari vitati che costituiscono oggi la Cantina Gorgo, fondata nel 1975 da Alberta e Roberto Bricolo che lasciano le rispettive professioni per dedicarsi anima e corpo a questa azienda viticola.
Dal 2014 è la loro figli a Roberta che gestisce, in regime di agricoltura biologica, la proprietà di Sommacampagna, tra il lago di Garda e Verona.
“Il biologico non è una scelta, è l’unico modo che credo rispecchi la nostra idea di fare vino”.

Prodotto da uve corvina, rondinella e molinara, il vino assume il suo colore dalla breve macerazione delle bucce (6/8 ore soltanto). Dopo la fermentazione alcolica, una sosta sulle fecce fini per tre mesi completa il processo produttivo.

Fragranti sentori di piccoli frutti di bosco maturi, di agrume e di fiori preannunciano un sorso dalla spiccata mineralità. Il buon corpo e la morbidezza sono bilanciati da una lieve vena acida.
Lo immaginiamo abbinato ad un pesce di lago al forno con verdure.