Vini da abbinare a Pesce

Spumante,Metodo Classico

Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Cruasé Julillae, La Travaglina

Un pinot nero che ha riposato sui lieviti per 10 anni

Rosato

Chiaretto di Bardolino DOC 2021, Gorgo

Un vino rosa dalla spiccata mineralità

Spumante,Metodo Classico

Champagne AOC L'inattendue, Domaine Lagille

Uno champagne di terroir

Spumante,Metodo Classico

Champagne AOC Grand Cru Blanc de Blancs Réserve, De Sousa

Un Blanc de Blancs espressione del terroir

Bianco

Saumur AOC L'Insolite 2018, Thierry Germain

Uno Chenin blanc dalla perfetta sintesi di polpa e di succo

Spumante,Metodo Classico

Champagne AOC Blanc de Blancs Dom Ruinart 2010, Ruinart

Un vino raro proveniente dai migliori appezzamenti della Champagne

Bianco

Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG San Paolo 2016, Pievalta

Un verdicchio che regge perfettamente la prova del tempo

Bianco

Italico, Pietro Torti

Un riesling Italico per nulla banale

Bianco

Vigneti delle Dolomiti IGT Fontanasanta Manzoni Bianco 2016, Foradori

Un estratto di aromi e mineralità

Bianco

Romagna Albana DOCG InTerra 2020, Tenuta La Viola

Struttura e persistenza un questo albana secco

Bianco

Nicoleo 2019, Podernuovo a Palazzone

Un bel bianco di grande potenzialità da una Toscana di confine

Bianco

Liguria di Levante IGT bianco Monte dei Frati 2021, La Felce

Un ottimo vermentino dall'estremo est della Liguria

Bianco

Alto Adige Valle Isarco DOC Kerner Aristos 2020, Cantina Valle Isarco

Bianco di tipicità e complessità tutta altoatesina.

Spumante,Metodo Classico

VSQ Metodo Classico D'Eus Brut Bianco, Chiusa Grande

Pecorino, Montepulciano e Chardonnay per una bollicina d'Abruzzo dandy e originale

Bianco

Biferno DOC bianco Gironia 2020, Borgo di Colloredo

Dal Molise, un inusuale blend di tre vitigni non solo autoctoni

Spumante,Metodo Classico

Spumante Metodo Classico Pietrafumante 2017, Casa Setaro

Un sorso elegante e vulcanico dalle pendici del Vesuvio

Bianco

Goriška Brda ZGP Jakot 2018, Čarga

Un bianco di uva friuliano che parla sloveno

Bianco

Colli di Luni DOC Fosso di Corsano 2021, Terenzuola

Un vermentino al confine tra Liguria e Toscana

Spumante,Metodo Classico

Champagne AOC Blanc de Noirs Sélection Parcellaire 2012, H. Blin

La finezza di uno champagne che ha riposato sui lieviti per 9 anni

Spumante,Metodo Classico

Champagne AOC Premier Cru 2008, Rochet-Bocart

Un gioiellino di Blanc de Blancs nella Montagne de Reims

Bianco

Bolgheri DOC Vermentino Paguro 2019, Cipriana

Nella terra dei grandi rossi di Toscana, un bianco che non delude

Bianco

Romangia IGT Li Sureddi Bianco 2019, Antichi Vigneti Manca

Il fascino antico della Romangia

Spumante,Metodo Classico

Lessini Durello DOC Riserva Extra Brut 2013, Giannitessari

La bollicina che stupisce

Bianco

Umbria IGT Grek 2018, Palazzone

Un bianco non per tutti

Spumante,Metodo Classico

Franciacorta DOCG Rosé 2018, Ferghettina

Un Franciacorta dalla struttura che non delude

Orange

Amber 2021, Pietramatta

Amber, purezza e carattere del Sass de la Luna

Bianco,Frizzante

Joh, Dellafiore

Un metodo ancestrale da uve PIWI

Bianco

Cococciola d’Abruzzo DOP 2021, Cantina Tollo

Un bianco autoctono abruzzese tutto da scoprire

Bianco

Venezia Giulia IGT Sonček 2017, Zahar

Da tre vitigni della tradizione locale, un bianco luminoso

Bianco

Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling Aristos 2020, Cantina Valle Isarco

Un riesling altoatesino che sfida i grandi bianchi europei.

Spumante,Metodo Classico

Alta Langa DOCG Zero 2009, Enrico Serafino

Un grande metodo classico da uve pinot nero

Bianco

Greco di Tufo DOCG Loggia della Serra 2019, Terredora Di Paolo

Un grande classico dell'enologia campana, Il greco di Tufo

Bianco

Vesuvio DOC Caprettone Aryete 2019, Casa Setaro

Dalle pendici del Vesuvio un vino bianco da uve autoctone

Bianco

Alto Adige DOC Löwengang Chardonnay 2014, Alois Lageder

Dalle montagne dell'Alto Adige un vino luminoso

Bianco

Monferrato DOC Zané 2020, Ghio Roberto

Un bianco fresco e gradevole da un vitigno quasi scomparso

Spumante,Metodo Classico

Champagne AOC Blanc de Blancs 2015, Louis Roederer

Uno chardonnay che spicca per equilibrio e complessità

Spumante,Metodo Classico

Champagne AOC Quentin Beaufort n. 13 Brut Reserve, Alice et Quentin Beaufort

Uno champagne ai limiti della Cote d'Or

Spumante,Metodo Classico

VSQ Metodo Classico Roccapietra Zero, Scuropasso

Il pinot nero dal lungo affinamento

Bianco

Toscana IGT Vermentino 2021, Sada

Un vermentino che ci ricorda i profumi del mare

Bianco

Toscana IGT bianco Lupo 2021, Le Rogaie

Un bianco di tradizione che racconta l’anima mediterranea della Maremma grossetana

Bianco

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Castelfiora 2020, Tombolini

Una bottiglia che ci riconcilia con la forma e la sostanza del grande bianco marchigiano

Rosato

Toscana IGT Estate 2020, Terra Antica

Un rosato perfetto per le calde sere d'"Estate"

Bianco

Romagna Albana DOCG Cleonice 2020, Fiorentini Vini

Un vino secco molto versatile a tavola

Bianco

Soave DOC Classico La Rocca 2015, Pieropan

Un grande bianco della tradizione veneta che non ha paura di invecchiare

Spumante,Metodo Classico

Trento DOC Maso Alesiera Nature Riserva 2016, LeVide

La maturità del frutto in un metodo classico di montagna

Bianco

Friuli Colli Orientali DOC bianco Oasi 2018, Aquila del Torre

Un picolit fuori dagli schemi

Bianco

Alto Adige Valle Isarco DOC Pinot Bianco Aristos 2020, Cantina Valle Isarco

Un bianco classico altoatesino nella sua versione “di montagna”.

Bianco

Riviera Ligure di Ponente DOC u' Baccan 2019, Bruna

Un delizioso pigato dalla Riviera Ligure di Ponente

Rosato

Emilia IGT Rosato Invernaia 2020, Casali Viticultori

Un rosato emiliano dalla grande bevibilità

Bianco

Vigneti delle Dolomiti IGT Vin de la Neu 2018, Vin de la Neu

Dalle montagne trentine un vino dal vitigno PIWI Johanniter