Nicoleo 2019, Podernuovo a Palazzone

Nel lembo di Toscana tra il lago Trasimeno e quello di Bolsena, ai confini con Umbria e Lazio quindi, si trova Podernuovo a Palazzone, azienda di Giovanni Bulgari dall’approccio improntato alla sostenibilità.

Il bianco della cantina, da uve grechetto e chardonnay, prende il nome Nicoleo dei due figli di Giovanni, Nico e Leone. Il Nicoleo  2019 è un bianco pieno dalle belle note di pesca gialla, mela verde, mandorla e fiori bianchi. Pieno ma dalla grande piacevolezza. La struttura del vino, rotondo e fruttato con grande freschezza e sapidità lascia intravvedere un ulteriore potenziale evolutivo.

Un bianco da pesce, ma anche da carni bianche e primi piatti della tradizione. Noi lo abbiamo accompagnato ad una splendida carbonara e il risultato non ci ha affatto deluso!