Domaine Confuron-Cotetidot

Yves Confuron è uno dei vigneron più rinomati della Borgogna, i suoi vini sono in grado di evolversi con il passare del tempo.

Domaine Confuron-Cotetidot è un libro di Camillo Favaro per la collana Quadri di Fil Rouge Editorie; la prefazione è di Roberto Petronio mentre la postfazione è di Giampaolo Gravina.

Un libro intervista-dialogo con Yves Confuron, scrupoloso e talentuoso vigneron di Borgogna, capace di produrre vini particolarmente longevi tanto da essere senza tempo, vini che sono diventati un punto di riferimento per l’intera regione.

Yves Confuron è una persona schiva, che non ama mettersi in primo piano né tantomeno ricerca l’unanimità del consenso. Discendente di una famiglia di viticoltori già ai tempi del regno di Luigi XIV, gestisce, insieme al fratello Jean-Pierre, i dodici ettari del vigneto di famiglia. Si auto definisce “qualcuno che è nato con i piedi in vigna, e che dopo ha seguito un percorso di studi in viticoltura e in enologia, anche per cercare di capire un po’ le tradizioni”.

Nella lunga intervista contenuta nel libro traspare tutta la sua visione sul mondo del vino, dalle politiche di mercato ai cambiamenti climatici e sulla Borgogna, la regione che ama e nella quale il suo pensiero trova tante contraddizioni e incongruenze.

Completano il testo le note di degustazione di una profonda verticale di Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots, verticale che tocca ben quattro decenni, dal 2018 al 1978.

Camillo Favaro è piemontese di Piverone dove vive e lavora dividendosi tra l’attività di vignaiolo nella cantina di famiglia e quella di creativo attraverso l’agenzia Artevinostudio specializzata in comunicazione e design per aziende vinicole. Follemente innamorato della Borgogna, di cui è uno dei massimi esperti a livello nazionale, ha scritto numerosi testi tra cui "Vini e terre di Borgogna" che rimane un testo fondamentale per tutti coloro che vogliono approfondire la conoscenza della regione.