• Cristian Camnasio

Il Cocktail del mese: il Melagrano

Due frutti di stagione sono gli ingredienti principali di questo cocktail che ci ricorda l'autunno.

Questo mese abbiamo deciso di creare e proporvi un cocktail con un tocco di stagionalità come piace a noi, utilizzando mela e melograno, ai quali aggiungiamo la nota amaricante del bitter e la parte spirits data dal gin che dona ulteriori note aromatiche.

Il risultato finale è un cocktail molto semplice (come piace a noi) dal contrasto fra parte dolce e parte amaricante che accontenta tutti i palati.


Melagrano

Ingredienti 10 cl succo di Mela e Melagrano (ottimo quello bio, noi lo facciamo usando l'estrattore) 1 cl succo di Limone 0,5 cl sciroppo di Zucchero 4 cl Bitter Rouge Carlo Alberto 4 cl Gin

Preparazione Colmare con ghiaccio un bicchiere tumbler alto o molto capiente, versare gli ingredienti nella sequenza indicata nella ricetta (le parti alcoliche sciolgono il ghiaccio più in fretta quindi andranno versate per ultime), miscelare il tutto con l'utilizzo di un cucchiaio da bar (bar spoon), decorare con una fetta di lime.

Abbiamo deciso di utilizzare il bitter rouge in quanto conferisce al drink una nota molto particolare e uscire dagli schemi secondo il quale il bitter è solo uno (senza far nomi anche se lo reputiamo un prodotto di tutto rispetto e lo usiamo quotidianamente nel nostro locale).