Le Stelle Michelin

Innovazione e tradizione al centro delle Stelle Michelin.

Come ogni anno, anche per il 2027, la Guda Michelin premia i migliori ristoranti d'Italia attribuendo le mitiche Stelle. Un momento tanto atteso per chef e ristoratori: sapere queli sono i nuovi ingressi e le uscite dalla più nota classifica al mondo.

Ecco l'elenco completo: (in grassetto le nuove entrate in classifica)

3 STELLE

Alba - Piazza Duomo

Brunico - Atelier Moessmer Norbert Niederkofler

Brusaporto - Da Vittorio

Canneto Sull'Oglio - Dal Pescatore Santini

Castel di Sangro - Reale

Firenze - Enoteca Pinchiorri

Milano - Enrico Bartolini al Mudec

Modena - Osteria Francescana

Orta San Giulio - Villa Crespi

Roma - La Pergola

Rubano - Le Calandre

Serralunga d'Alba - La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti

Verona - Casa Perbellini 12 Apostoli

2 STELLE

Anacapri - L'Olivo

Bergamo - Villa Elena

Brusciano - Taverna Estia

Campagnia Lupia - Antica Osteria Cera

Castellammare di Stabia - Piazzetta Milù

Cervere - Antica Corona Reale

Cioccaro - Locanda Sant'Uffizio Enrico Bartolini

Colle di Val d'Elsa - Arnolfo

Cornaredo - D'O

Fiumicino - Pascucci al Porticciolo

Gargnano - Villa Feltrinelli

Ischia - daní maison

Isola Vulcano - I Tenerumi

Licata - La Madia

Longiano - Magnolia

Lonigo - La Peca

Milano - Andrea Aprea

Milano - Seta by Antonio Guida

Milano - Verso Capitaneo

Modena - Al Gatto Verde

Montalcino - Campo del Drago

Montemerano - Caino

Napoli - George Restaurant

Oppeano - Famiglia Rana

Ragusa - Duomo

Roma - Orma Roma

Roma - Il Pagliaccio

Roma - ACQUOLINA | Nuova Cucina Mediterranea

Roma - Enoteca La Torre

Sarentino - Terra The Magic Place

Senigallia - Madonnina del Pescatore

Senigallia - Uliassi

Sorrento - Torre del Saracino

Taormina - St. George by Heinz Beck

Telese Terme - Krèsios

Tirolo - Castel fine dining

Trieste - Harry's Piccolo

Udine - Agli Amici

Venezia - Glam Enrico Bartolini

Viareggio - Il Piccolo Principe

1 STELLA

ABRUZZO

Civitella Casanova - La Bandiera

Guardiagrele - Villa Maiella

Montepagano - D.one Ristorante Diffuso

San Salvo Marina - Al Metrò

Sant'Omero - Zunica 1880 a Villa Corallo

BASILICATA

Matera - Vitantonio Lombardo

CALABRIA

Lamezia Terme - Abbruzzino Oltre

Marina di Gioiosa Ionica - Gambero Rosso

San Giovanni in Fiore - Hyle

Santa Cristina d'Aspromonte - Qafiz

Strongoli - Dattilo

CAMPANIA

Amalfi - Sensi

Amalfi - La Caravella dal 1959

Amalfi - Glicine

Amalfi - Alici

Ariano Irpino - Maeba Restaurant

Bacoli - Caracol

Baronissi - Cetaria

Capri - Le Monzù

Conca dei Marini - Il Refettorio

Eboli - Il Papavero

Forio - Isola di Ischia - Umberto a Mare

Furore - Bluh Furore

Gragnano - O Me O Il Mare

Lacco Ameno - Indaco

Marina del Cantone - Taverna del Capitano

Massa Lubrense - Relais Blu

Napoli - Veritas

Napoli - ARIA

Napoli - Il Ristorante Alain Ducasse Napoli

Nola - Re Santi e Leoni

Paestum - Tre Olivi

Paestum - Le Trabe

Paestum - Osteria Arbustico

Pompei - President

Positano - Zass

Positano - Li Galli

Praiano - Un Piano nel Cielo

Ravello - Rossellinis

Ravello - Il Flauto di Pan

Sant'Agata sui Due Golfi - Don Alfonso 1890

Sant'Agnello - Don Geppi

Sorrento - Il Buco

Sorrento - Terrazza Bosquet

Sorrento - Lorelei

Squille - Marotta

Telese Terme - La Locanda del Borgo

Ticciano - Cannavacciuolo Countryside

Vallesaccarda - Oasis - Sapori Antichi

Vico Equense - Antica Osteria Nonna Rosa

Vico Equense - Maxi

Vietri sul Mare - Volta del Fuenti by Michele De Blasio

EMILIA ROMAGNA

Bagno di Romagna - Ristorante del Lago

Bologna - I Portici

Borgonovo Val Tidone - La Palta

Castel Maggiore - Iacobucci

Cesenatico - La Buca

Cesenatico - Ancòra

Fiorano Modenese - Alto

Imola - San Domenico

Maranello - Cavallino

Modena - L'Erba del Re

Parma - Inkiostro

Pennabilli - Il Piastrino

Polesine Parmense - Antica Corte Pallavicina

Rimini - Abocar Due Cucine

Rimini - Guido

Rimini - Da Lucio

Rubbianino - Ca' Matilde

Rubiera - Osteria del Viandante

San Piero in Bagno - Da Gorini

Sasso Marconi - Casa Mazzucchelli

Savigno - Trattoria da Amerigo

FRIULI VENEZIA-GIULIA

Cormons - Trattoria al Cacciatore - La Subida

Dolegna del Collio - L'Argine a Vencò

Ruda - Osteria Altran

San Quirino - La Primula

Sappada - Laite

LAZIO

Ariccia - Sintesi

Fiumicino - Il Tino

Genazzano - Marco Bottega Ristorante

Labico - Antonello Colonna Labico

Pontinia - Mater1apr1ma

Ponza - Acqua Pazza

Rivodutri - La Trota

Roma - Zia

Roma - Pulejo

Roma - Pipero Roma

Roma - Il Convivio Troiani

Roma - Per Me Giulio Terrinoni

Roma - Achilli al Parlamento

Roma - La Terrazza

Roma - Marco Martini Restaurant

Roma - Aroma

Roma - All'Oro

Roma - Glass Hostaria

Roma - Idylio by Apreda

Roma - Imàgo

Roma - Nomos Ante

Roma - QUID

Roma - INEO

Roma - Moma

Sutri - N'uovo Vino e Cucina

Tivoli - Al Madrigale | Nuova Cucina Rurale

Trevinano - La Parolina

LOMBARDIA

Albavilla - Il Cantuccio

Albiate - Grow Restaurant

Alzano Lombardo - Casa Romano

Borgonato - Due Colombe

Calvisano - Al Gambero

Cavernago - Il Saraceno

Cernobbio - Materia

Como - Kitchen

Concesio - Miramonti l'Altro

Cornaredo - Olmo

Fagnano Olona - Acquerello

Gargnano - La Tortuga

Limone sul Garda - Senso Lake Garda Alfio Ghezzi

Livigno - Téa del Kosmo

Lomazzo - Trattoria contemporanea

Madesimo - Il Cantinone e Sport Hotel Alpina

Manerba del Garda - Capriccio

Mantello - La Preséf

Milano - Abba

Milano - Anima

Milano - Autem*

Milano - Berton

Milano - Contraste

Milano - Cracco in Galleria

Milano - Horto

Milano - Il Luogo Aimo e Nadia

Milano - IYO

Milano - IYO Kaiseki

Milano - Joia

Milano - Moebius Sperimentale

Milano - Procaccini

Milano - Sadler

Milano - Sine by Di Pinto

Olgiate Olona - Acqua

Oltressenda Alta - Contrada Bricconi

Origgio - Olio

Ponte San Pietro - Cucina Cereda

Pralboino - Leon d'Oro

Puegnago sul Garda - Casa Leali

Saronno - sui generis.

Sirmione - La Rucola 2.0

Sirmione - La Speranzina Restaurant & Relais

Sirmione - Tancredi

Sorisole - Assonica

Torno - Il Sereno Al Lago

Torrazza Coste - Villa Naj

Trescore Balneario - LoRo

Treviglio - San Martino

Villa d'Almè - Osteria della Brughiera

Villa di Chiavenna - Lanterna Verde

MARCHE

Gabicce Monte - Dalla Gioconda

Loreto - Andreina

Montemonaco - Il Tiglio

Numana - Casa Rapisarda

Pesaro - Nostrano

Porto San Giorgio - Retroscena

Recanati - Casa Bertini

MOLISE

Agnone - Locanda Mammì

PIEMONTE

Alba - Locanda del Pilone

Asti - Cannavacciuolo Le Cattedrali Asti

Barbaresco - Visione Restaurant and Living

Biella - Il Patio

Canale - All'Enoteca

Domodossola - Atelier

Monforte d'Alba - Borgo Sant'Anna

Monforte d'Alba - FRE

Montrigiasco - Strattoria

Novello - Massimo Camia

Orta San Giulio - Andrea Monesi - Locanda di Orta

Pettenasco - Cannavacciuolo by the Lake

Pinerolo - Trattoria Zappatori

Priocca - Il Centro

San Maurizio Canavese - La Credenza

Santo Stefano Belbo - Il Ristorante di Guido da Costigliole

Serralunga d'Alba - GuidoRistorante

Soriso - Al Sorriso

Tigliole - Ca' Vittoria

Torino - Del Cambio

Torino - Vintage 1997

Torino - La Limonaia

Torino - Akoya

Torino - Piano35

Torino - Andrea Larossa

Torino - Condividere

Torino - Unforgettable

Treiso - La Ciau del Tornavento

Venaria Reale - Dolce Stil Novo alla Reggia

Vernante - Nazionale

PUGLIA

Carovigno - Dissapore di Andrea Catalano

Lecce - Primo Restaurant

Manduria - Casamatta

Martina Franca - Bros'

Polignano a Mare - Pashà

Polignano a Mare - Casanova

Putignano - Angelo Sabatelli

Savelletri - Due Camini

Trani - Casa Sgarra

Trani - Quintessenza

SARDEGNA

Arzachena - Ulìa

Baia Sardinia - Capogiro

Cagliari - Amanõ

Golfo Aranci - La Spigola

Porto Cervo - Italo Bassi Confusion Restaurant

Pula - Fradis Minoris

San Pantaleo - Il Fuoco Sacro

SICILIA

Archi - Zash

Bagheria - Līmū

Bagheria - I Pupi

Catania - Coria

Catania - Sapio

Linguaglossa - Shalai

Malfa - Signum

Marina di Ragusa - Votavota

Noto - Crocifisso

Palermo - Charleston by Giovanni Solofra

Palermo - Mec Restaurant

Ragusa - Locanda Don Serafino

Siracusa - Cortile Spirito Santo

Taormina - La Capinera

Taormina - Otto Geleng

Taormina - Vineria Modì

Taormina - Principe Cerami

Terrasini - Il Bavaglino

TOSCANA

Badia A Passignano - Osteria di Passignano

Carmignano - Paca

Casanova di Terricciola - Cannavacciuolo Vineyard

Casole d'Elsa - Tosca

Castelnuovo Berardenga - Il Visibilio

Castelnuovo Berardenga - L'Asinello

Castelnuovo Berardenga - Poggio Rosso

Castelnuovo Berardenga - Contrada

Chiusdino - Saporium

Cortona - Il Falconiere

Fiesole - Serrae Villa Fiesole

Firenze - Luca's by Paulo Airaudo

Firenze - Gucci Osteria da Massimo Bottura

Firenze - Atto di Vito Mollica

Firenze - Saporium Firenze

Firenze - Il Palagio

Firenze - Borgo San Jacopo

Forte dei Marmi - Lux Lucis

Forte dei Marmi - Bistrot

Forte dei Marmi - La Magnolia

Forte dei Marmi - Sciabola

Fosdinovo - Locanda de Banchieri

Gaiole in Chianti - Il Pievano

Ghirlanda - Bracali

Marlia - Butterfly

Montalcino - La Sala dei Grappoli

Montepulciano - Osmosi

Pistoia - Baldo Vino

Porto Ercole - Il Pellicano

San Gimignano - Linfa

Seggiano - Silene

Tavarnelle Val di Pesa - La Torre

Viareggio - Lunasia

Viareggio - Romano

TRENTINO ALT-ADIGE

Arco - Peter Brunel Ristorante Gourmet

Badia - Porcino

Bressanone - Apostelstube

Burgusio - Mamesa

Castelbello - Kuppelrain

Cavalese - El Molin

Corvara in Badia - La Stüa de Michil - Simone Cantafio

Dobbiaco - Tilia

Lagundo - Luisl Stube

Madonna di Campiglio - Stube Hermitage

Madonna di Campiglio - Dolomieu

Madonna di Campiglio - Il Gallo Cedrone

Merano - In Viaggio - Claudio Melis

Merano - Sissi

Merano - Prezioso

Moena - Malga Panna

Molini - Schöneck

Mules - Gourmetstube Einhorn

Nova Levante - Johannesstube

Ortisei - Anna Stuben

Pinzolo - Grual

Ravina - Locanda Margon

San Martino in Passiria - Quellenhof Gourmetstube 1897

San Michele - Zur Rose

San Michele - Osteria Acquarol

Selva di Val Gardena - Alpenroyal Gourmet

Selva di Val Gardena - Suinsom

UMBRIA

Capodacqua - Une

Norcia - Vespasia

Perugia - Ada

Torgiano - Elementi

VALLE D’AOSTA

Aosta - Paolo Griffa al Caffè Nazionale

Aosta - Vecchio Ristoro

Breuil Cervinia - Wood

Cogne - Le Petit Bellevue

VENETO

Altissimo - Casin del Gamba

Arzignano - Damini Macelleria & Affini

Asiago - La Tana Gourmet

Asolo - Locanda Baggio

Barbarano Vicentino - Aqua Crua

Borgoricco - Storie d'Amore

Brenzone sul Garda - Nin

Cavaion Veronese - Oseleta

Cortina d'Ampezzo - SanBrite

Cortina d'Ampezzo - Tivoli

Cortina d'Ampezzo - 1224 Restaurant Cortina

Malcesine - Vecchia Malcesine

Malo - La Favellina

Mazzorbo - Venissa

Oderzo - Gellivs

Plois - Dolada

Pontelongo - Lazzaro 1915

Puos d'Alpago - Locanda San Lorenzo

Schio - Spinechile

Scorzè - San Martino

Venezia - Quadri

Venezia - Local

Venezia - Oro Restaurant

Venezia - Wistèria

Verona - Iris Ristorante

Verona - Il Desco