Come riutilizzare gli avanzi delle Feste in modo gustoso e senza sprechi
Vigilia, Natale, Santo Stefano, cenone di San Silvestro e Capodanno, ecco qualche consiglio furbo per rendere più sostenibili le tavolate...
Speciale Natale e Festività
Dolci di Natale, abbinamenti per non sbagliare
La tradizione gastronomica italiana è ricca di dolci natalizi che possono stimolare la nostra fantasia. Cominciamo con i lievitati:...
I vini per le Feste e l'abbinamento al menu della Vigilia di Natale a base di pesce
La tradizione dice Cenone di magro, ma non troppo... Ecco un abbinamento per ogni portata sulla tavola delle Feste. Natale carne, Vigilia...
I vini per le Feste da abbinare al menu di Natale a base di carne
Tortellini, cappone o bolliti, nell’Italia dalle tante tradizione culinarie natalizie ogni portata ha il suo vino! Il periodo più goloso...
Flûte, calice o coppa? A ogni bollicina il suo bicchiere
Siamo sicuri di scegliere il calice giusto per gustare al meglio le bollicine? Metodo classico, demi sec, millesimato, metodo Martinotti,...
L'arte di sciabolare una bottiglia di Champagne
I cinque step per un perfetto sabrage per un brindisi con il botto! La tradizione, o forse l'arte, di sciabolare le bottiglie di...
Che cos'è il metodo classico
Il metodo classico è un procedimento per ottenere vini spumanti, generalmente complessi e strutturati, grazie alla lunga sosta sui...
Metodo Martinotti o metodo Charmat?
Quando si parla di spumanti spesso si sente dire che alcuni sono prodotti con il metodo Martinotti o con il metodo Charmat. Sono la...
6 cose che non tutti sanno sullo Champagne
Le curiosità meno conosciute legate alle bollicine più famose nel mondo. Inutile soffermarsi sul fatto che, se non proviene dall’omonima...
Con il cucchiaino nella bottiglia lo Spumante resta effervescente?
La scienza smentisce una credenza popolare. Una credenza popolare vuole che inserendo nel collo di una bottiglia di spumante un...
Cosa significa Pas Dosé
Il termine Pas Dosé indica, negli spumanti, un contenuto zuccherino inferiore a 3 g/l. È il primo valore della scala del residuo...