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Gregorio XIV, da Paolo Panerai, fondatore di Castellare di Castellina, azienda vitivinicola storica del Chianti Castellare di Castellina a base di Sangiovese e Malvasia nera, entrambi vitigni autoctoni della zona del Chianti Supertuscan) della storia, come furono battezzati allora dalla rivista inglese Decanter i grandi vini del Chianti

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