Federica Colzani
Perché il vino diventa aceto?
Quando e perché si forma lo spunto acetico nel vino. Non bisogna essere un sommelier o un enologo per rendersi conto, al primo assaggio,...
Paola Marcone
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Dal secco al dolce: come scegliere lo spumante in base al residuo zuccherino
Pas Dosé, Brut, Demi Sec, Dolce sono alcuni dei termini che possiamo leggere sulle etichette degli spumanti. Ci aiutano a capire se il...
Federica Colzani
- 22 giu
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Il sentore di cherosene nel riesling
Se avete mai assaggiato un Riesling, vi sarete accorti dell’odore di petrolio che può sprigionare. Vediamo di cosa si tratta e da dove...
Paolo Valente
- 16 giu
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Le temperature di servizio dei vini
La temperatura alla quale i vini sono serviti riveste un ruolo fondamentale per poter apprezzare al meglio la nostra bottiglia. La...
Federica Colzani
- 9 giu
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Perchè il vino sa di tappo?
Uno degli inconvenienti più spiacevoli che può capitare ad un amante del vino. Ecco il nostro approfondimento sul difetto, incubo di ogni...
Paola Marcone
- 26 apr
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Flûte, calice o coppa? A ogni bollicina il suo bicchiere
Siamo sicuri di scegliere il calice giusto per gustare al meglio le bollicine? Metodo classico, demi sec, millesimato, metodo Martinotti,...
Giovanni Tronchin
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Da dove deriva la parola “sommelier”
Quella del sommelier è senza dubbio una figura molto in voga negli ultimi anni, a conferma della crescita di interesse e di cultura...
Paola Marcone
- 22 gen
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Che vuol dire vino macerato?
Significa che è stato ottenuto dal mosto di vitigni a bacca bianca, lasciato a macerare a contatto con le bucce, come normalmente avviene...
Giovanni Tronchin
- 19 gen
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Perché in Salento vino si dice “mieru”
Per chi ha origini salentine o semplicemente ha avuto modo di trascorrere una vacanza in quella bellissima zona della Puglia, sicuramente...
Giovanni Tronchin
- 17 gen
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Perché in Veneto si dice “un’ombra de vin”
Sicuramente in molti conoscono l’espressione veneta “un’ombra de vin”, che significa un bicchiere di vino. In Veneto è tuttora...
Giovanni Tronchin
- 11 gen
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Perché il Gallo Nero è il simbolo del Chianti Classico
L'origine, o forse la leggenda, di quello che è diventato il simbolo del Consorzio del Chianti Classico Sicuramente a moltissimi, anche...
Denise Oriani
- 31 dic 2021
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L'arte di sciabolare una bottiglia di Champagne
I cinque step per un perfetto sabrage per un brindisi con il botto! La tradizione, o forse l'arte, di sciabolare le bottiglie di...
Giovanni Tronchin
- 15 dic 2021
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Perché si dice “il vino fa sangue”
Sarà sicuramente capitato a molti di sentire in occasioni conviviali l’espressione “il vino fa sangue”, oppure “fa buon sangue”. Spesso...
Paola Marcone
- 13 dic 2021
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Che cos'è il metodo classico
Il metodo classico è un procedimento per ottenere vini spumanti, generalmente complessi e strutturati, grazie alla lunga sosta sui...
Paola Marcone
- 13 dic 2021
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Metodo Martinotti o metodo Charmat?
Quando si parla di spumanti spesso si sente dire che alcuni sono prodotti con il metodo Martinotti o con il metodo Charmat. Sono la...
Denise Oriani
- 10 dic 2021
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6 cose che non tutti sanno sullo Champagne
Le curiosità meno conosciute legate alle bollicine più famose nel mondo. Inutile soffermarsi sul fatto che, se non proviene dall’omonima...
Giovanni Tronchin
- 8 dic 2021
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Alle origini di “No vino, no Party!”
Anche se uno non sa il latino, si intuisce la "gravità" della frase “Vinum non habent”, che significa letteralmente “non hanno vino”....
Giovanni Tronchin
- 4 dic 2021
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Perché si dice "infinocchiare"
L’espressione “infinocchiare” o “farsi infinocchiare”, nel significato di raggirare e ingannare, ha origini antiche e ha a che fare,...
Giovanni Tronchin
- 30 nov 2021
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Com'era il vino di Ulisse
Quando si prova a ricordare antiche testimonianze scritte del vino, sicuramente la nostra memoria non può non andare al libro IX...
Paola Marcone
- 25 nov 2021
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Che cos'è il vino PIWI?
Vengono chiamati PIWI quei vini ottenuti da un vitigno pilzwiderstandsfähige, termine tedesco che significa "resistente ai funghi". Le...