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Slow Wine Fair torna a Bologna in febbraio
Dal 26 al 28 febbraio 2023 andrà in scena la seconda edizione della fiera dedicata al vino buono, pulito e giusto. Tra le tante...

Redazione
4 gen 2023Tempo di lettura: 2 min


Il futuro del vino sarà in bottiglia di plastica?
L'enologo Valentino Ciarla commenta la proposta di Gianfranco Zoppas: il vino è bene edonistico, non una commodity È di qualche tempo fa...

Redazione
3 gen 2023Tempo di lettura: 1 min


Capodanno 2023, 10 bollicine per brindare all'anno nuovo
Spumanti o champagne, metodo classico o charmat, ecco i nostri consigli per festeggiare la notte di San Silvestro con la bottiglia...

Redazione
31 dic 2022Tempo di lettura: 2 min


PIWI: in Emilia-Romangna nasce il Consorzio Vitires
Al via un importante progetto per la creazione e la sperimentazione di vitigni resistenti da uve autoctone emiliano-romagnole Cantine...

Paolo Valente
30 dic 2022Tempo di lettura: 2 min


Zeno Raboso e le note di biomassa
Quarantaquattresimo capitolo del nostro romanzo a puntate dedicato alla vita e alla formazione enologica di un lavoratore e bevitore...

Giovanni Tronchin
28 dic 2022Tempo di lettura: 3 min


Louis Pasteur e le ricerche sul vino
Nell’anniversario della nascita dello scienziato francese ripercorriamo la sua principale scoperta: la pastorizzazione. Le scoperte di...

Paolo Valente
27 dic 2022Tempo di lettura: 2 min


Dolci di Natale, abbinamenti per non sbagliare
La tradizione gastronomica italiana è ricca di dolci natalizi che possono stimolare la nostra fantasia. Cominciamo con i lievitati:...

Anita Croci
26 dic 2022Tempo di lettura: 2 min


I vini per le Feste e l'abbinamento al menu della Vigilia di Natale a base di pesce
La tradizione dice Cenone di magro, ma non troppo... Ecco un abbinamento per ogni portata sulla tavola delle Feste. Natale carne, Vigilia...

Redazione
24 dic 2022Tempo di lettura: 2 min


I vini per le Feste da abbinare al menu di Natale a base di carne
Tortellini, cappone o bolliti, nell’Italia dalle tante tradizione culinarie natalizie ogni portata ha il suo vino! Il periodo più goloso...

Redazione
23 dic 2022Tempo di lettura: 3 min
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