agosto - 2022

Di mare in miniera. Piccola guida personale al Sulcis-Iglesiente, da Iglesias a Piscinas

Raffaele Cumani

30 ago 2022
4 min

Di mare in miniera. Piccola guida personale al Sulcis-Iglesiente, da Iglesias a Piscinas

Una zona della Sardegna ancora inesplorata ricchissima di spunti turistici, storici, gastronomici ed enologici Il Sulcis è la punta a sud-ovest della Sardegna. Noi che da molti anni frequentiamo la zona ci siamo presi la libertà di estendere il nostro raggio d’azione anche un po’ oltre questa magnifica zona e includere nella nostra guida personale anche zone che magari tecnicamente non sono parte del Sulcis, perché, si sa, i confini sono quelli del cuore. Di fatto parleremo d

Hotel Villa Louise, tra le vigne di Aloxe-Corton

Paolo Valente

29 ago 2022
2 min

Hotel Villa Louise, tra le vigne di Aloxe-Corton

Un piccolo hotel de charme in uno dei luoghi iconici della Borgogna. Per chi ama il vino e i paesaggi della Borgogna c’è un luogo che, più di altri, riveste un fascino e una riconoscibilità unica. Parliamo della collina di Aloxe-Corton. Un promontorio facilmente identificabile dal bosco che ne ricopre la sommità quasi a proteggere le preziose vigne che si distendono sui suoi fianchi. Questo incantevole panorama è quello che si gode dal giardino dell’Hotel Villa Louise, un “ho

L'irrigazione diventerà necessaria in viticoltura?

Redazione

26 ago 2022
2 min

L'irrigazione diventerà necessaria in viticoltura?

In alcune aree le condizioni pedoclimatiche compensano gli squilibri delle annate estreme. L'esperienza di Villa Franciacorta I cambiamenti climatici portano con sé nuove e diverse prospettive di vocazionalità in viticoltura. In questo 2022 così asciutto diversi contesti produttivi, anche storici e fortemente qualitativi come la Franciacorta, riflettono sull’eventualità di ragionare su evoluti modelli irrigui a garanzia di una produzione sostenibile, o ricorrono a soluzioni d

Paolo Valente

25 ago 2022
2 min

La longevità del Greco

Un vitigno dalla lunga storia che ha trovato in Irpinia il suo luogo prediletto Il greco è un vitigno a bacca bianca del sud Italia, sembra sia originario della Tessaglia, una regione della Grecia centrale e sia poi giunto in Campania portato dagli abitanti del mar Egeo, i Pelasgi in un tragitto simile a quello percorso da altri vitigni. È una varietà antica tanto che già nell’antica Pompei un affresco ritraeva un’uva bianca definita appunto “vino greco”. Anche Plinio il vecc

Anita Croci

24 ago 2022
3 min

Estate chiama Sardegna

I vini delle vacanze. Il mare, il clima, la natura, il fascino delle tradizioni e non da ultimo le esperienze enogastronomiche: un bel mix che pone la Sardegna sempre ai vertici tra le mete per le vacanze Terza regione più grande d’Italia, ricca di montagne e di boschi, di coste rocciose e spiagge vellutate, considerata un micro-continente per la varietà dei suoi ecosistemi, alla Sardegna non ci si può approcciare come fosse un’isoletta delle Cicladi: difficilmente la si potr

Il ricordo di Kobe Bryant. Il Black Mamba cui piaceva il soprannome “Vino”

Raffaele Cumani

23 ago 2022
2 min

Il ricordo di Kobe Bryant. Il Black Mamba cui piaceva il soprannome “Vino”

Sono passati poco più di due anni dalla tragica scomparsa di uno dei più forti giocatori di basket della storia. Kobe Bryant ci ha lasciato due anni fa. Una morte improvvisa che ha colpito e commosso non solo gli appassionati di pallacanestro ma anche chi non ha mai seguito questo sport. La storia antica, gli dei invidiosi che chiamano a sé gli uomini infaticabili. Il fato, un tragico incidente in elicottero che ha stroncato uno dei giocatori più forti della storia, la sua gi

Che fare quando in estate ci viene voglia di un vino rosso?

Paolo Valente

22 ago 2022
2 min

Che fare quando in estate ci viene voglia di un vino rosso?

Ecco qualche facile accorgimento per gustare al meglio un rosso anche in estate. Sarà capitato anche a voi di avere una irrefrenabile voglia di vino rosso in piena estate, con temperature che superano i 35 °C, ma titubiamo per il caldo. Che facciamo? Desistiamo dal nostro intento ascoltando chi ci dice che d’estate è meglio un bianco o, tuttalpiù, un rosato bello fresco di frigorifero? Perché rinunciare a un vino rosso se con poche mosse possiamo berlo alla giusta temperatur

Maria Rita Olivas

20 ago 2022
3 min

L'Incantevole val Formazza

I vini delle vacanze. Alla scoperta del Nebbiolo Prünent tra vette, laghetti e tome succulente Nella punta più settentrionale del Piemonte al confine con la Svizzera, incuneata nelle Alpi Lepontine e circondata da vette che superano i 3000 metri, la val Formazza è un luogo poco conosciuto, ma ricco di storia e di paesaggi mozzafiato. A quote più basse rispetto alle altezze vertiginose della Punta d’Arbola, del Monte Giove, del Basodino o del Blinnenhorn, che sfiora i 3400 met

I vini del Montello a sostegno delle attività culturali dedicate a Giovanni Comisso

Redazione

19 ago 2022
3 min

I vini del Montello a sostegno delle attività culturali dedicate a Giovanni Comisso

Un evento a Treviso il 16 ottobre sancirà la partnership tra il Consorzio Vini del Montello e l’associazione Amici di Giovanni Comisso “L’oste ci offre un vino rosso denso e saporito di una annata che aveva fatto lentamente appassire i grappoli”: sembra un’anticipazione dei vini rossi che si produrranno in questa calda annata e invece è la descrizione che diede dei vini del Montello lo scrittore trevigiano Giovanni Comisso in un articolo uscito sulla Gazzetta del Popolo il 25

Paolo Valente

18 ago 2022
2 min

Il seducente Pinot nero

Una varietà difficile da coltivare che in compenso riesce a dare vini dall’eleganza eccezionale Originario della Borgogna, il Pinot nero è un vitigno affascinante, misterioso e complesso. Le prime testimonianze della sua esistenza datano 1375 e il nome sembra derivi dalle caratteristiche del grappolo: serrato e grosso come un pugno o, meglio, una pigna. Gli acini hanno una buccia fine e delicata di colore blu intenso tendente al violetto. La polpa, zuccherina, è incolore e da

Federica Colzani

16 ago 2022
2 min

Perché il vino diventa aceto?

Quando e perché si forma lo spunto acetico nel vino. Non bisogna essere un sommelier o un enologo per rendersi conto, al primo assaggio, se un vino è diventato aceto. È capitato a tutti, una volta nella vita, di averlo dimenticato aperto e, al primo sorso, l’amara -anzi l’acida- scoperta che lo rende impossibile da apprezzare. Come mai succede? Lo spunto acetico (o acescenza) è una malattia del vino che trasforma per ossidazione l’alcol etilico in acido acetico (HA), per oper

Un Vermentino al mare a Castiglione della Pescaia

Giovanni Tronchin

14 ago 2022
1 min

Un Vermentino al mare a Castiglione della Pescaia

I vini delle vacanze. Un pranzo all'ombra della pineta, a pochi metri dal mare Castiglione della Pescaia è una bellissima località balneare della Maremma grossetana, dove mare e natura fanno rima con turismo e divertimento. Il centro storico del paese è un borgo molto bello, pieno di ristoranti e negozi di prodotti artigianali, dominato in cima al monte dall'imponente fortezza aragonese (nucleo originario del X sec,), che purtroppo non è visitabile, in quanto proprietà priva

Cristian Camnasio

12 ago 2022
2 min

Il Cocktail del mese: il Mediterraneo

Un cocktail dissetante, la nostra rivisitazione di un grande classico con l'aggiunta di un ingrediente insolito. Visto il caldo di questi ultimi mesi, abbiamo pensato di proporvi una nostra semplice variante di uno dei cocktail più in voga negli ultimi anni, adatto alla stagione estiva in quanto dissetante e, se preparato in maniera corretta, moderatamente alcolico, ovvero il Gin Tonic. Il suo consumo in Italia ebbe infatti un notevole incremento negli anni 70/80 con l'avvent

Ritorna a novembre il Merano WineFestival

Redazione

10 ago 2022
3 min

Ritorna a novembre il Merano WineFestival

Le novità dell'edizione che si terrà dal 4 all'8 novembre: il summit sulla sostenibilità “Respiro e grido della terra” e il Red Wave ovvero il fuori salone. Tra le novità del 31° Merano WineFestival, in programma dal 4 all’8 novembre, il summit sul tema della sostenibilità “Respiro e grido della terra” in programma nelle giornate del 4 e 5 novembre al Teatro Puccini per discutere le soluzioni attuabili nel mondo della viticoltura e della produzione di vino e il Red Wave – fuo

Bottiglie leggere per pesare meno sull’ambiente

Redazione

9 ago 2022
3 min

Bottiglie leggere per pesare meno sull’ambiente

La scelta sostenibile della cantina Vinchio Vaglio Negli ultimi anni si parla molto della distinzione tra bottiglie leggere e bottiglie pesanti. Vinchio Vaglio sostiene da sempre che la qualità del vino dipenda dal contenuto e non dal contenitore. Per questo motivo la scelta della bottiglia dev’essere ponderata secondo precisi parametri che prescindono tanto dalle mode quanto dal marketing. Facciamo un passo indietro… Quanto pesi? Se la domanda è scottante per un essere uma

La Cantina Falezze si certifica Biologico

Redazione

8 ago 2022
2 min

La Cantina Falezze si certifica Biologico

In linea con la sua filosofia produttiva a protezione dell’uomo e dell’ambiente, a partire dalla vendemmia di settembre 2022, la cantina di Luca Anselmi immetterà sul mercato Valpolicella biologici. Con l’obiettivo di produrre nel pieno rispetto dell’ambiente e del consumatore, l’Azienda Agricola Falezze di Luca Anselmi ha deciso già da tempo di far ricorso solo a metodi di origine naturale, quindi il meno impattanti possibile, e ora ha ottenuto la certificazione biologica. S

Giovanni Tronchin

7 ago 2022
5 min

Zeno Raboso e il Ferragosto in Salento

Ventottesimo capitolo del nostro romanzo a puntate dedicato alla vita e alla formazione enologica di un lavoratore e bevitore. (capitolo precedente) Come ogni anno, con l'arrivo del momento delle ferie, Zeno Raboso andava in crisi. Era cresciuto in una famiglia in cui il concetto di vacanze era praticamente bandito. I suoi genitori avevano sempre e solo pensato a lavorare, a costruirsi una casa e a mettere da parte qualcosa per i figli. L’unica voce di spesa contemplata, oltr

Redazione

6 ago 2022
1 min

Benvenuto Brunello torna a novembre

Un'edizione cosmopolita che coinvolgerà anche Londra, New York, Los Angeles e Toronto Da Montalcino a Los Angeles, passando per Londra, New York e Toronto. Assume un carattere sempre più internazionale la 31° edizione di Benvenuto Brunello, l’anteprima di presentazione delle nuove annate a cura del Consorzio del vino Brunello di Montalcino in programma a partire dall’11 novembre. Confermato dunque anche per quest’anno il format autunnale, con il Brunello 2018 e la Riserva 20

Dal secco al dolce: come scegliere lo spumante in base al residuo zuccherino

Paola Marcone

5 ago 2022
3 min

Dal secco al dolce: come scegliere lo spumante in base al residuo zuccherino

Pas Dosé, Brut, Demi Sec, Dolce sono alcuni dei termini che possiamo leggere sulle etichette degli spumanti. Ci aiutano a capire se il gusto del vino è più o meno secco e quindi a orientarci nell'abbinamento a tavola. Lily Bollinger aveva le idee chiarissime: “Lo Champagne lo bevo quando sono contenta e quando sono triste. Talvolta lo bevo quando sono sola. Quando ho compagnia lo considero obbligatorio. Lo sorseggio quando non ho fame e lo bevo quando ne ho. Altrimenti non lo

La siccità si combatte anche con le buone abitudini

Redazione

4 ago 2022
2 min

La siccità si combatte anche con le buone abitudini

L'esempio di Tenuta Mazzolino che cambia le regole del lavoro e delle consuetudini in vigna Il caldo estremo che ha investito l’Italia non si vedeva dal 1800: il riscaldamento globale ha fatto segnare in giugno ben +2,88°C rispetto alla media del trentennio 1991-2020 - il secondo valore più alto di sempre per il primo mese dell’estate, battuto solo dal caldo record che è stato registrato nel 2003. Per il mondo del vino e delle vigne, l’equazione è semplice e intuitiva: alla s