Redazione
Capodanno 2023, 10 bollicine per brindare all'anno nuovo
Spumanti o champagne, metodo classico o charmat, ecco i nostri consigli per festeggiare la notte di San Silvestro con la bottiglia...
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Paolo Valente
- 30 dic 2022
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PIWI: in Emilia-Romangna nasce il Consorzio Vitires
Al via un importante progetto per la creazione e la sperimentazione di vitigni resistenti da uve autoctone emiliano-romagnole Cantine...
Giovanni Tronchin
- 28 dic 2022
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Zeno Raboso e le note di biomassa
Quarantaquattresimo capitolo del nostro romanzo a puntate dedicato alla vita e alla formazione enologica di un lavoratore e bevitore...
Paolo Valente
- 27 dic 2022
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Louis Pasteur e le ricerche sul vino
Nell’anniversario della nascita dello scienziato francese ripercorriamo la sua principale scoperta: la pastorizzazione. Le scoperte di...
Anita Croci
- 26 dic 2022
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Dolci di Natale, abbinamenti per non sbagliare
La tradizione gastronomica italiana è ricca di dolci natalizi che possono stimolare la nostra fantasia. Cominciamo con i lievitati:...
Redazione
- 25 dic 2022
- 2 min
Natale, 5 errori da evitare nei pranzi delle Feste
Cenoni e pranzi delle festività natalizie, ecco la nostra piccola guida ragionata per goderci al meglio tavola e vino. La tavola è...
Redazione
- 24 dic 2022
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I vini per le Feste e l'abbinamento al menu della Vigilia di Natale a base di pesce
La tradizione dice Cenone di magro, ma non troppo... Ecco un abbinamento per ogni portata sulla tavola delle Feste. Natale carne, Vigilia...
Redazione
- 23 dic 2022
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I vini per le Feste da abbinare al menu di Natale a base di carne
Tortellini, cappone o bolliti, nell’Italia dalle tante tradizione culinarie natalizie ogni portata ha il suo vino! Il periodo più goloso...
Redazione
- 22 dic 2022
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PIWI italiani, sono sempre di più i vini premiati
Crescono i riconoscimenti per i viticoltori PIWI che confermano la qualità dei vitigni resistenti Nell'ultimo periodo abbiamo assistito...
Maria Rita Olivas
- 21 dic 2022
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Il tagliere dei formaggi per le feste: a tutta bolla
Come scegliere un tagliere per le feste che stuzzichi l’appetito dei commensali, in abbinamento a bollicine che ne solletichino il...
Roberto Fazzina
- 19 dic 2022
- 3 min
Italo Svevo, Zeno e il vino come presa d’atto di coscienza
Un omaggio allo scrittore Italo Svevo, fonte di ispirazione anche enologica! Il 19 dicembre 1861 nasceva Italo Svevo uno dei più grandi...
Redazione
- 18 dic 2022
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La cantina padovana Quota 101 ottiene la certificazione CasaClima Wine
Premiate le scelte per la costruzione di una nuova cantina in legno certificato con l’innovativo sistema X-lam e per la gestione delle...
Paola Marcone
- 17 dic 2022
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Quale pizza si può chiamare "napoletana"?
Dal 18 dicembre 2022 si potrà chiamare “Pizza Napoletana” solo quella che rispetta il disciplinare di produzione previsto per questa...
Redazione
- 16 dic 2022
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Cantina Tollo cresce in sostenibilità e ottiene la certificazione Equalitas
Presentato il primo Bilancio di Sostenibilità e il bilancio d'esercizio 2021–2022: il mercato estero cresce del 51% Cantina Tollo cresce...
Redazione
- 15 dic 2022
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I vitigni resistenti di Casa Paladin
Continua il progetto di sostenibilità a 360°, certificato ora anche da Equalitas. Sauvignon Rytos, Souvigner Gris e Merlot Khorus: sono...
Maria Rita Olivas
- 14 dic 2022
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Plaisentif, il "formaggio delle viole", e benefici dei formaggi d’alpeggio
Altitudine e biodiversità montane aumentano i grassi polinsaturi (a discapito di quelli saturi dannosi per la salute) e l'aromaticità. In...
Giovanni Tronchin
- 13 dic 2022
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Zeno Raboso e l’apertura degli impianti sciistici
Quarantatreesimo capitolo del nostro romanzo a puntate dedicato alla vita e alla formazione enologica di un lavoratore e bevitore...
Redazione
- 12 dic 2022
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Ruffino continua a investire in sostenibilità
Il gruppo vinicolo presenta i risultati della propria strategia di sviluppo sostenibile e gli obiettivi per il 2025, tra i quali la...
Redazione
- 9 dic 2022
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Mercato dei Vignaioli FIVI: i nostri assaggi
Si è chiusa con grande successo l’undicesima edizione del Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti, svoltasi il 26, 27 e 28 novembre...
Redazione
- 8 dic 2022
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Summa torna ad aprile con la 24° edizione
Vini Biologici e Biodinamici da tutto il mondo si ritrovano a Magrè, in Alto Adige, nella Tenuta Alois Lageder Summa, la rassegna delle...
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