Redazione
Capodanno 2023, 10 bollicine per brindare all'anno nuovo
Spumanti o champagne, metodo classico o charmat, ecco i nostri consigli per festeggiare la notte di San Silvestro con la bottiglia...
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Paolo Valente
30 dic 2022Tempo di lettura: 2 min
PIWI: in Emilia-Romangna nasce il Consorzio Vitires
Al via un importante progetto per la creazione e la sperimentazione di vitigni resistenti da uve autoctone emiliano-romagnole Cantine...
Giovanni Tronchin
28 dic 2022Tempo di lettura: 3 min
Zeno Raboso e le note di biomassa
Quarantaquattresimo capitolo del nostro romanzo a puntate dedicato alla vita e alla formazione enologica di un lavoratore e bevitore...
Paolo Valente
27 dic 2022Tempo di lettura: 2 min
Louis Pasteur e le ricerche sul vino
Nell’anniversario della nascita dello scienziato francese ripercorriamo la sua principale scoperta: la pastorizzazione. Le scoperte di...
Anita Croci
26 dic 2022Tempo di lettura: 2 min
Dolci di Natale, abbinamenti per non sbagliare
La tradizione gastronomica italiana è ricca di dolci natalizi che possono stimolare la nostra fantasia. Cominciamo con i lievitati:...
Redazione
24 dic 2022Tempo di lettura: 2 min
I vini per le Feste e l'abbinamento al menu della Vigilia di Natale a base di pesce
La tradizione dice Cenone di magro, ma non troppo... Ecco un abbinamento per ogni portata sulla tavola delle Feste. Natale carne, Vigilia...
Redazione
23 dic 2022Tempo di lettura: 3 min
I vini per le Feste da abbinare al menu di Natale a base di carne
Tortellini, cappone o bolliti, nell’Italia dalle tante tradizione culinarie natalizie ogni portata ha il suo vino! Il periodo più goloso...
Redazione
22 dic 2022Tempo di lettura: 2 min
PIWI italiani, sono sempre di più i vini premiati
Crescono i riconoscimenti per i viticoltori PIWI che confermano la qualità dei vitigni resistenti Nell'ultimo periodo abbiamo assistito...
Maria Rita Olivas
21 dic 2022Tempo di lettura: 4 min
Il tagliere dei formaggi per le feste: a tutta bolla
Come scegliere un tagliere per le feste che stuzzichi l’appetito dei commensali, in abbinamento a bollicine che ne solletichino il...
Roberto Fazzina
19 dic 2022Tempo di lettura: 3 min
Italo Svevo, Zeno e il vino come presa d’atto di coscienza
Un omaggio allo scrittore Italo Svevo, fonte di ispirazione anche enologica! Il 19 dicembre 1861 nasceva Italo Svevo uno dei più grandi...
Redazione
18 dic 2022Tempo di lettura: 4 min
La cantina padovana Quota 101 ottiene la certificazione CasaClima Wine
Premiate le scelte per la costruzione di una nuova cantina in legno certificato con l’innovativo sistema X-lam e per la gestione delle...
Paola Marcone
17 dic 2022Tempo di lettura: 3 min
Quale pizza si può chiamare "napoletana"?
Dal 18 dicembre 2022 si potrà chiamare “Pizza Napoletana” solo quella che rispetta il disciplinare di produzione previsto per questa...
Redazione
16 dic 2022Tempo di lettura: 2 min
Cantina Tollo cresce in sostenibilità e ottiene la certificazione Equalitas
Presentato il primo Bilancio di Sostenibilità e il bilancio d'esercizio 2021–2022: il mercato estero cresce del 51% Cantina Tollo cresce...
Redazione
15 dic 2022Tempo di lettura: 2 min
I vitigni resistenti di Casa Paladin
Continua il progetto di sostenibilità a 360°, certificato ora anche da Equalitas. Sauvignon Rytos, Souvigner Gris e Merlot Khorus: sono...
Maria Rita Olivas
14 dic 2022Tempo di lettura: 3 min
Plaisentif, il "formaggio delle viole", e benefici dei formaggi d’alpeggio
Altitudine e biodiversità montane aumentano i grassi polinsaturi (a discapito di quelli saturi dannosi per la salute) e l'aromaticità. In...
Giovanni Tronchin
13 dic 2022Tempo di lettura: 3 min
Zeno Raboso e l’apertura degli impianti sciistici
Quarantatreesimo capitolo del nostro romanzo a puntate dedicato alla vita e alla formazione enologica di un lavoratore e bevitore...
Redazione
12 dic 2022Tempo di lettura: 3 min
Ruffino continua a investire in sostenibilità
Il gruppo vinicolo presenta i risultati della propria strategia di sviluppo sostenibile e gli obiettivi per il 2025, tra i quali la...
Redazione
9 dic 2022Tempo di lettura: 1 min
Mercato dei Vignaioli FIVI: i nostri assaggi
Si è chiusa con grande successo l’undicesima edizione del Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti, svoltasi il 26, 27 e 28 novembre...
Redazione
8 dic 2022Tempo di lettura: 2 min
Summa torna ad aprile con la 24° edizione
Vini Biologici e Biodinamici da tutto il mondo si ritrovano a Magrè, in Alto Adige, nella Tenuta Alois Lageder Summa, la rassegna delle...
Paolo Valente
7 dic 2022Tempo di lettura: 2 min
Agritur La Cort, tra lago e montagna
Un luogo ideale per chi ama il relax del lago e le attività della montagna senza dimenticare i buoni vini. La zona è incantevole. Siamo a...
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