Paolo Valente
Soave e Pokè: abbinamento perfetto
Un vino della tradizione incontra un cibo solo recentemente entrato nei nostri menù Il vocabolario Treccani definisce il pokè (o poké,...
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Paolo Valente
- 18 apr
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Al nuovo menù di The Manzoni cosa abbiniamo?
A Milano, a pochi passi dalla Scala, c’è “The Manzoni”, il ristorante dello chef Giuseppe Daniele The Manzoni ha poco più di un anno di...
Maria Rita Olivas
- 14 apr
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L’inarrestabile ascesa dello Strachitunt DOP
La crisi e la meritata rivincita dello “stracchino tondo” della Val Taleggio, in simbiosi gustativa con un marzemino passito della...
Redazione
- 8 apr
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I vini per la gita di Pasquetta
La tradizionale gita fuori porta del Lunedì di Pasquetta si associa spesso a pic-nic e grigliate. Ecco i vini per godersi al meglio le...
Redazione
- 5 apr
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I vini da abbinare al menù di Pasqua
Agnello, uova e colomba. La Pasqua, come tutte le feste comandate, è una ricorrenza che si festeggia anche a tavola. Che vini abbinare?...
Paolo Valente
- 13 mar
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Il Moscato d’Asti a tutto pasto
Rompiamo gli schemi della tradizione e non abbiniamolo solo ai dolci delle feste ma degustiamolo anche con le portate salate Siamo...
Paolo Valente
- 1 mar
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La versatilità del gorgonzola in cucina
Sei chef per sei piatti stellati in cui il formaggio erborinato per eccellenza è protagonista Il gorgonzola è uno dei formaggi italiani...
Paolo Valente
- 17 gen
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Pizza Day: pizza e rosati, binomio perfetto!
In occasione della Giornata Mondiale della Pizza, ecco qualche consiglio di abbinamento Se parliamo di pizza, che sia al trancio o...
Paolo Valente
- 6 gen
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6 gennaio, perché all'Epifania si festeggia la Befana
Tra riti e leggende, storia e tradizione, la narrazione della Befana si perde nei secoli. E il vino? Il 6 gennaio si celebra l’Epifania,...
Redazione
- 31 dic 2022
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Capodanno 2023, 10 bollicine per brindare all'anno nuovo
Spumanti o champagne, metodo classico o charmat, ecco i nostri consigli per festeggiare la notte di San Silvestro con la bottiglia...
Redazione
- 23 dic 2022
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I vini per le Feste da abbinare al menu di Natale a base di carne
Tortellini, cappone o bolliti, nell’Italia dalle tante tradizione culinarie natalizie ogni portata ha il suo vino! Il periodo più goloso...
Paola Marcone
- 17 dic 2022
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Quale pizza si può chiamare "napoletana"?
Dal 18 dicembre 2022 si potrà chiamare “Pizza Napoletana” solo quella che rispetta il disciplinare di produzione previsto per questa...
Raffaele Cumani
- 30 nov 2022
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Autunno, la stagione del vino e della malinconia (o forse no!) è davvero iniziata
L’autunno è finalmente arrivato dopo una lunga coda d’estate. E la stagione autunnale porta con sé, tra le altre cose, prodotti...
Paolo Valente
- 25 nov 2022
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Bagna Cauda, che vini abbiniamo?
In occasione della Bagna Cauda Day organizzato per la decima volta dall’Associazione Culturale Astigiani vi proponiamo una ricetta e...
Anita Croci
- 22 nov 2022
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Funghi, cosa sono e con quali vini abbinarli
I funghi costituiscono un mondo a parte rispetto al regno animale e a quello vegetale. Quelli commestibili sono protagonisti dei menu...
Denise Oriani
- 9 nov 2022
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Tartufo, quale vino abbinare?
Ecco qualche consiglio per abbinare al meglio il vino a diverse preparazioni arricchite da questo pregiato prodotto che adorna le nostre...
Anita Croci
- 7 nov 2022
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Autunno, quale vino abbinare alle castagne?
Le castagne sono tra i frutti più deliziosi dell’autunno. Belle da vedere, divertenti da raccogliere e soprattutto buone da mangiare....
Denise Oriani
- 31 ott 2022
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Halloween, quali vini abbinare alla zucca?
La zucca è il simbolo della festa di Halloween, ma anche un ortaggio versatile e gustoso che caratterizza l'autunno. Ecco qualche...
Paolo Valente
- 25 ott 2022
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Mortadella e Lambrusco: unione perfetta
Il goloso salume di Bologna ha bisogno di un frizzante compagno per potersi esprimere al meglio. Era il 24 di ottobre del 1661 quando il...
Maria Rita Olivas
- 17 ott 2022
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Il Calvados AOC Selection di Christian Drouin
Dalla Normandia un Calvados fresco e immediato La famiglia Drouin produce sidro di mele, sidro di pere e Calvados dal 1960, quando...
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