Vini da abbinare a Antipasto
Spumante,Metodo Classico
Trento DOC Extra Brut Cuvée n° 6 2017, Etyssa
Quattro amici per un Trento doc emergente
Bianco
Soave DOC Otto 2021, Graziano Prà
Dal Veneto una garganega dal lungo potenziale di invecchiamento
Bianco
Alto Adige DOC Gewürztraminer 2021, Maso Thaler
Agile e dinamico, dalla grande bevibilità
Rosso
Grignolino d'Asti DOC Arlandino 2020, Tenuta Santa Caterina
Un vino purosangue identitario del territorio
Spumante,Metodo Classico
Alta Langa DOCG Zero 2009, Enrico Serafino
Un grande metodo classico da uve pinot nero
Rosso,Frizzante
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC Sommossa 2020, Castello di Luzzano
L'anima gioiosa e tumultuosa della Bonarda
Spumante,Metodo Classico
Spumante Kius 2018, Marco Carpineti
Un Metodo classico che scommette su un vitigno autoctono laziale
Bianco
Piemonte DOC Sauvignon Parcella 602 2020, I Parcellari
Dal Piemonte un Sauvignon di grande espressività olfattiva
Rosato
Valtènesi DOC RosaMara 2021, Costaripa
Dalle sponde del lago di Garda un rosato che abbiamo abbinato ad una pizza
Bianco
Colli di Luni DOC Fosso di Corsano 2021, Terenzuola
Un vermentino al confine tra Liguria e Toscana
Spumante,Metodo Classico
Lambrusco di Sorbara DOC Trentasei 2014, Cantina della Volta
Quando il lambrusco è questione di metodo (classico!)
Rosato
Bergamasca IGT Rosato 035 2021, Pietramatta
Dalla bergamasca un rosato da uve moscato
Bianco
Vesuvio DOC Caprettone Aryete 2019, Casa Setaro
Dalle pendici del Vesuvio un vino bianco da uve autoctone
Bianco
Alto Adige DOC Löwengang Chardonnay 2014, Alois Lageder
Dalle montagne dell'Alto Adige un vino luminoso
Rosso,Frizzante
Lambrusco di Sorbara DOC Leclisse 2020, Paltrinieri
Da uve Lambrusco di Sorbara in purezza provenienti da un vecchio vigneto
Spumante,Metodo Ancestrale
Biēnch Sui Lieviti Metodo Ancestrale 2020, Tenuta Santa Lucia
Un "frizzante" bianco di Romagna, leggero anzi leggerissimo
Spumante,Metodo Classico
VSQ Metodo Classico Pas Dosé Rubedo 2016, La Leccia
Da uve Sangiovese un rosato di grande versatilità
Spumante,Metodo Classico
VSQ Metodo Classico Brut Nature Nebula, Fabrizio Battaglino
Il nebbiolo non è solo rosso
Spumante,Metodo Classico
Colli Bolognesi Classico Pignoletto DOCG VSQ Pinus Laetus 2016, La Riva
Un metodo classico dalla lunga sosta sui lieviti
Spumante,Metodo Classico
VSQ Metodo Classico N. S. della Neve, G.D. Vajra
Un Metodo Classico nel regno del Nebbiolo
Bianco
Vigneti delle Dolomiti IGT Kerner 2017, Pravis
Un vino fresco come la brezza del lago e forte come i vini di montagna
Bianco
Soave DOC Classico Foscarino 2019, Inama
Suoli vulcanici e vecchie vigne per una versione "neoclassica" di Soave
Rosso
Grignolino del Monferrato Casalese DOC San Bastiano 2018, Castello di Uviglie
Dalla terra dei grandi rossi un vino gentile e inaspettato